Питки с песто от сушени домати * Panini al pesto di pomodori secchi

Питките с песто от сушени домати са толкова ароматни и завладяващи. Богати на вкус, благодарение на доматеното песто, което се приготвя от сушени домати и бадеми. Добавено към тестото обогатява вкуса му, спомагайки за получаването на мека текстура. 

Тези питки може да приготвяте целогодишно, защото песто от сушени домати се продава навсякъде, но защо не си го приготвите и сами вкъщи. Ще ви отнеме само 5 минути, но вкусът на питките ще ви възнагради и ще получите овациите на всички, които ги опитат.  

Ако обичате да експериментирате може да приготвите тези питки с маслинена паста или с песто от левурда/магданоз. А за повече вкус добавете малко настъргана моцарела във всяка питка. 

Продукти:

(за около 7-8 питки)

330 г бяло брашно (или смес от бяло и пълнозърнесто)
190 г вода
10 г прясна мая или 4г суха мая
5г сол
5г захар
50 г песто от сушени домати 

 Начин на приготвяне:

📌Ако решите да си приготвите доматено песто, рецептата може да видите тук.  

📌 Вместо от бяло брашно, може да си направите смес от 100г брашно манитоба (или за баница, с повече протеин), 100г пълнозърнесто брашно и 130г обикновено бяло брашно)

Разтворете маята във водата заедно със захарта. Добавете брашното, пестото и солта. Омесете меко и еластично тесто за около 10-12 минути с миксер.

Оформете на топка и покрийте с найлон в дълбока купа да удвои обема си. Готовото тесто разделете на малки топки с размер около 70-80г. 

Наредете питките в тава постлана с хартия за печене, като оставите малко място помежду им за да могат да втасат добре.

Покрийте тавата с кърпа и оставете да втасат за 40-50 минути. 

Загрейте фурната на 200С. 

Изпечете за около 20-25 минути до златисто. 

Извадете и охладете на решетка.