500 г готово тесто за пица или хляб
200 г печурки
100 г варена шунка
25 г брашно
60 г масло
200 -250 мл мляко
индийско орехче
скилидка чесън
магданоз
олио
сол
пипер

Разделете готовото тесто на 4 топки. Измийте и нарежете гъбите. В дълбок тиган загрейте 35 г масло със скилидката чесън. Прибавете гъбите и гответе 10-15 минути. В друг тиган сложете останалото масло и добавете брашното. Разбъркайте добре и постепенно малко по малко добавяйте млякото. Гответе бешамела около 10 мин до сгъстяване и хомогенна смес. Овкусете на сол, пипер и индийско орехче. Сипете в него гъбите и объркайте. Прибавете ситно нарязаната шунка и магданоза и объркайте. Разточете топките на плоски кръгове с дебелина 5-6 мм. Сложете по 2 с.л. от плънката върху половината от кръга и покрийте с другата половина. Завийте краищата навътре като за калцоне. Наредете в тава покрита с алуминиево фолио и леко намазана с олио. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 С за около 10-15 минути.

2 Comments

katty said…
grazie per il premio!!! mi ha fatto molto felice!! i tuoi calzoni sono una favola!! bacioni!!
Flavia said…
Che belli che sono! E poi finalmente una variazione sul ripieno!!
Buona domenica :)