Фокача с песто и скаморца * Focaccia al formaggio e pesto

 

 Продукти:

300 г брашно
150 г топла вода
сол
2 с.л. олио

3-4 с.л. песто дженовезе
200г моцарела/скарморца или друг вид кашкавал

 Начин на приготвяне:

Омесете меко тесто. Разделете на две части. Оформете на топки и увийте във фолио за 30 минути. 

Пригответе кръгла тава с диаметър 26-30см. Намажете я със зехтин. 

Разточете  двете части на много тънко. Едната част разстелете на дъното на тавата като покриете и краищата. Натрошете на едро кашкавала и разпределете пестото.

Покрийте с другата част от тестото. 

Надупчете на места и наръсете с зехтин отгоре. 

Изпечете в предварително загрята фурна на 180С за 20-30 минути до златисто.