Това класическо маслено тесто е основата на онези крехки, ароматни линцери, които ухаят на масло и празници. Приготвя се с няколко прости съставки – брашно, масло, яйца, захар и ванилия, но резултатът е винаги впечатляващ. Лесно …

Сардините са едни от най-богатите на омега 3 риби. Освен това са от малкото риби, които се ловят свободно в средиземноморски води, пресни са, евтини и вкусни.  И както всяка вкусна риба имат доста кости. Предполагам затова са д…

Сочни, крехки и богати на вкус – тези шишове от свинско бон филе са истинско лятно изкушение, вдъхновено от Средиземноморието. Вместо традиционното нарязване на кубчета, тук финото бон филе се маринова цяло, леко се изтънява и с…

Продължавам да ви показвам какво може да приготвите със спелта или ечемик. Пълнени камби със спелта и маслини е лесна, вкусна и здравословна рецепта подходяща дори за вегетарианци. Богата на фибри, витамини и минерали.  Приго…

Канестрели са вкусни бисквити с прясно маслено тесто, които се буквално се топят в устата. Произходът им се оспорва между областите Лигурия и Пиемонт, като има различни вариации за приготвяне на канестрели.  В някои случаи се изп…

Римската пинса всъщност е традиционната римска пица, докато познатата в цял свят пица е с неаполитански произход. Името произлиза от латинското "pinsere" (удължавам), което обяснява формата на този фантастичен римски пр…

Идеята за тези бисквити взаимствах от ароматните Settembrini на Mulino Bianco. "Сеттембрини" означава буквално "септемврийки", защото септември е месецът на най-ароматните и вкусни смокини.  Но тъй като моите…

Хрупкави пиемонтски крекери без мая, с розмарин. Готови бързо, идеални за предястие или хапване с разядки. Има рецепти, които ухаят на традиция, но се приготвят с лекотата на модерната кухня. Свекървен език е точно такава – ориг…