Пълнени камби със спелта и маслини на фурна * Peperoni ripieni di farro e olive al forno

 
 

Продължавам да ви показвам какво може да приготвите със спелта или ечемик. Пълнени камби със спелта и маслини е лесна, вкусна и здравословна рецепта подходяща дори за вегетарианци. Богата на фибри, витамини и минерали. 

Приготвя се бързо, особено ако имате под ръка перлена спелта или ечемик. В този пост съм написала подробно за тези две култури. 

Ако искате да може да направите моята плънка или да импровизирате според вкусовите си предпочитания. Добри комбинации са риба тон с маслини и моцарела или скаморца; маслини със сушени домати, босилек и моцарела или микс от запечени на грил зеленчуци (или задушени) с моцарела.  

Продукти: 

(За 4 порции)

2 бр. камби или по-големи и тумбести чушки
30г маслини без костилки
100г моцарела или бяла скаморца
50г варена шунка (не е задължителна)
100г сварена спелта (лимец или перлен ечемик)
зехтин
босилек
сол и пипер

Начин на приготвяне:

В купа сипваме предварително сварената спелта. Прибавяме нарязаните маслини, шунка и моцарела на кубчета. Добавяме босилек, сол, пипер и малко зехтин и разбъркаваме добре. 

Загряваме фурната на 200С. 

Камбите измиваме добре, подсушаваме и срязваме на две през средата.В тавичка сипваме малко зехтин и нареждаме камбите. Разпределяме плънката по-равно. Запичаме за 15-20 мин докато се разтопи моцарелата.

Сервираме топли.