Кремообразна торта от рикота – италиански вариант на баски чийзкейк. Лесен десерт с малко въглехидрати, богат на протеин и готов с няколко съставки. Перфектен с плодове или шоколад.
Представете си десерт с кадифена текстура, леко златиста коричка и нежен млечен вкус, който буквално се топи в устата.
Тази кремообразна торта от рикота е италианският прочит на популярния баски чийзкейк – по-лека, по-фина и изненадващо балансирана. Съчетава високо съдържание на протеин и по-ниско количество въглехидрати, което я прави отличен избор както за по-леко похапване, така и за впечатляващ десерт без излишна тежест.
Приготвя се бързо, без сложни техники, а резултатът е елегантен сладкиш, който можете да разнообразявате с пресни плодове, шоколад или сушени плодове според сезона и настроението.
Продукти:
(за 8 порции или 6 по-големи😁)
500г рикота
4 яйца Л
60-80г пудра захар
20г царевично нишесте
кората на 1/2 лимон
200г червени плодове, пресни или замразени (вишни, череши, ягоди, малини, боровинки)*
*вместо плодове може да сложите шоколадов чипс, сушени смокини, кайсии
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 190С.
Пригответе си форма за печене с диаметър 20см. или квадратна 18х18см.
В купа сипете рикотата, яйцата, захарта, нишестето и лимоновата кора. Разбийте с миксер за кратко, колкото да се смесят добре продуктите.
Покрийте дъното и стените на формата с хартия за печене.
👉За да ви е по-лесно да я оформите в кръглата форма, може да я намокрите, смачкате и изцедите добре. Така хартията ще омекне и ще стане податлива на оформяне.
Пригответе си плодовете, които ще слагате. Оваляйте ги в 1 с.л. брашно. Изсипете ги в сместа и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в тавата.
Изпечете за около 60-70 минути, до зластисто. Като извадите сладкиша, леко натиснете с пръст по повърхността, трябва леко да пружинира, но да не е течен.
Оставете го да се охлади за час и го извадете от формата.
Поръсете с пудра захар и срежете на парчета. Ако успеете да издържите да не го изядете веднага, да знаете, че след престой в хладилник е още по-вкусен.
0 Коментари