Броколи огретен са бързо и семпло ястие на зеленчукова основа, което идеално подхожда в менюто ни през зимните месеци.

Броколите са главните герои на много вкусни рецепти: крем супа, пюре, в сос с паста. Вкусен и много полезен зеленчук, който се намира по магазините цяла зима. Разнообразието му в рецептите показва гъвкавостта на този зеленчук и неговия потенциал по отношение на вкуса. 
 

 
Днес ви предлагам броколи в най-традиционната им версия, а именно огретен. Ястие, колкото семпло, толкова и апетитно. Хрупкавите броколи контрастират с кадифения сос, а ароматния бекон свързва и обединява вкусовете.

За допълнителен вкус и витамини може да го комбинирате с карфиол. 
 


 
Продукти: 
(за 3-4 порции)
 
500г броколи (тегло без дръжката)
100-150г бекон
200г сметана за готвене 22-30%
2 яйца
100г кашкавал (аз сложих Гауда)
сол
черен пипер
зехтин
 

 
Начин на приготвяне: 
 
Загрейте фурната на 200С. 
 
Измийте и накъсайте брокола на малки розички. Леко намажете дъното на тавичката с мазнина и нахвърляйте розичките броколи. 

Нарежете бекона на малки ленти и ги запържете в малък тиган, до леко златисто. 
 
 
 
Нахвърляйте ги върху броколите. 

В купа разбийте двете яйца със сметаната. Овкусете на сол и пипер. Полейте сместа върху зеленчука. 
 


Отгоре настържете обилно кашкавал и пъхнете във фурната. 

Печете за около 20-25 минути, до златисто. 

Охладете и сервирайте като самостоятелно ястие или гарнитура на риба или месо. 


3 Comments

lea said…
prendo nota di questa buonissima ricetta! La proverò presto, grazie!
speedy70 said…
Ottimo questo gratin, molto appetitoso!!!
Maria said…
Grazie mille ragazze!