До скоро не обичах лук в тесто, докато не се престраших да опитам колко било вкусно. Оттогава често правя вариации на тема тесто и лук и всичките доста успешни.

За тестото:
500 г брашно
20 г мая
260г топла вода
2 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
сол

За плънката:
400 г червен лук
зехтин
сол и пипер
розмарин

Разтворете маята със захарта в малко вода. Сипете брашното в дълбока купа и направете кладенче. Сипете в него маята, зехтина и останалата вода. Добавете солта и омесете меко и еластично тесто. Покрийте да удвои обема си. Намажете правоъгълна тава с зехтин и прехвърлете тестото. Разточете и намачкайте с пръсти. Нарежете лука на лентички и наредете върху тестото. Овкусете със сол, пипер, розмарин и полейте с зехтин. Оставете на топло да бухне отново тестото и изпечете в загрята на 200С за около 30 мин до златисто.

6 Comments

Raffi said…
meravigliosa...complimenti!!!
Обичам фокачи а твоята е станала страхотна.
Рецептата много ми допадна ще я пробвам и нея.
Прегръдки!
Мъх said…
Такова нещо не съм яла, но затова пък горещо приветствам лука навсякъде;)
Поздравления за чудния резултат!
Нели said…
Така запечено с лучец,ще е страхотно!
Laka kuharica said…
Мммм, ние обичаме тази Фокача.Точно сега, това ме кара много гладен:)
Tania said…
Розмаринът не трябва да се пропуска.Без него не е същото.