Питки с маслини и розмарин * Panini alle olive e rosmarino
Много вкусни, ароматни и меки питки. Хляб с маслини и розмарин са перфектната комбинация. Може да ги похапвате по всяко време на деня, никога няма да ви омръзнат.
Ако искате ги направете с бяло брашно, но може да замените част от бялото брашно с брашно от лимец, спелта или пълнозърнесто. Както и да ги направите ви уверявам, че пак ще бъдат вкусни.
450г брашно (или 200г бяло брашно и 250г брашно от лимец/спелта)
1 ч.л. сол
3г суха мая (9г прясна мая)
240г хладка вода (или прясно мляко)
50г зехтин
150г маслини без костилки, нарязани на ситно
1-2 с.л. нарязан пресен розмарин
1-2 с.л. зехтин
пшеничен/царевичен грис за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и солта в купа. Разтворете маята с водата в малка купа. Разбъркайте. Омесете меко и еластично тесто. Покрийте с кърпа или фолио и оставете докато удвои обема си, около 1 час.
На набрашена повърхност разточете тестото на квадрат или правоъгълник с дебелина 5мм. Върху половината тесто разпределете маслините, розмарина и зехтина. Покрийте с другата половина.
С остър нож или колело за пица нарежете на 8-10 равни ивици, всяка от около 2-3 см широка.
Завийте на възели и наредете в тава, покрийте с кърпа и оставете да удвоят обема си за около 1 час.
Загрейте фурната до 200C. Изпечете за около 30 минути до златисто.
Рецептата е от книгата The modern baker.
Рецептата е актуализирана 03.2021г.
16 Comments
А с толкова маслини и розмарин, несъмнено и много ароматни.
Поздрави и хубав неделен ден!
Поздрави и хубава нова седмица!
Дани, мерси :) Хубава седмица и на теб!
@Ondine, няма само аз да съм на диета я..лошото е, че имам чувството, че колкото повече диетирам, толкова повече дебелея :))
Baci
bonne soirée
чудесна рецепта -
харесвам такива питки.
Хубава и усмихната седмица, Диана