Много вкусни, ароматни и меки питки. Хляб с маслини и розмарин са перфектната комбинация. Може да ги похапвате по всяко време на деня, никога няма да ви омръзнат. 

Ако искате ги направете с бяло брашно, но може да замените част от бялото брашно с брашно от лимец, спелта или пълнозърнесто. Както и да ги направите ви уверявам, че пак ще бъдат вкусни.

Продукти:
(За 8-10 питки)

450г брашно (или 200г бяло брашно и 250г брашно от лимец/спелта)
1 ч.л. сол
3г суха мая (9г прясна мая)
240г хладка вода (или прясно мляко)
50г зехтин

 150г маслини без костилки, нарязани на ситно
1-2 с.л. нарязан пресен розмарин
1-2 с.л. зехтин

пшеничен/царевичен грис за поръсване

Начин на приготвяне:

 Смесете брашното и солта в купа. Разтворете маята с водата в малка купа. Разбъркайте. Омесете меко и еластично тесто. Покрийте с кърпа или фолио и оставете докато удвои обема си, около 1 час.  

На набрашена повърхност разточете тестото на квадрат или правоъгълник с дебелина 5мм. Върху половината тесто разпределете маслините, розмарина и зехтина. Покрийте с другата половина.

С остър нож или колело за пица нарежете на 8-10 равни ивици, всяка от около 2-3 см широка.

Завийте на възели и наредете в тава, покрийте с кърпа и оставете да удвоят обема си за около 1 час. 

Загрейте фурната до 200C. Изпечете за около 30 минути до златисто.


Рецептата е от книгата The modern baker.

Рецептата е актуализирана 03.2021г.  

16 Коментари

pep-4o каза…
Мими, чудесни са питките!
А с толкова маслини и розмарин, несъмнено и много ароматни.
Поздрави и хубав неделен ден!
Marina каза…
Questi panini sono deliziosissimi,domani li provo,adoro impastare il pane.Maria sei veramente molto brava!
Dani каза…
Ох, че са апетитни, Миме:)
Поздрави и хубава нова седмица!
Maria каза…
Пепи, благодаря ти, наистина са много вкусни. Много обичам аромата на розмарина в съчетание с маслини. Прегръдка!
Maria каза…
nitte, grazie mille. Poi mi fa sapere. ciao :)

Дани, мерси :) Хубава седмица и на теб!
Araba Felice каза…
Ma sono stupendi!!!
Ely каза…
buonissimi!!! e mi piace tantissimo la forma :-)))
Ondine каза…
Ей, заради такива panini/и още няколко други разновидности/,съм още на диета!!! ;)Страхотни са и определено ще ги изпробвам и аз някой хубав ден! :)
Maria каза…
@arabafelice, Ely, grazie :)

@Ondine, няма само аз да съм на диета я..лошото е, че имам чувството, че колкото повече диетирам, толкова повече дебелея :))
MG каза…
Che pane saporito che sarà venuto fuori!!! Compplimenti e soprattutto complimenti anche per la forma perfetta ed originale, mi è piaciuta moltissimo! (^_^)
Baci
Mariana каза…
Maria,sint grozave!
Laka kuharica каза…
Your blog in spring clothes is fantastic, love the colours! And these panini must be heaven: I love combination of olives ana rosemary. They look so inviting!
Günther каза…
sono molto belli questi panini, mi paice coem hai fatto vedere che li prepari
fimere каза…
ce pain aux olives est excellent et parfumé,j'adore
bonne soirée
di_ani каза…
Мими,
чудесна рецепта -
харесвам такива питки.
Хубава и усмихната седмица, Диана
Indian food recipes каза…
cute pic!