Букатини със скаморца и маслини на фурна * Bucatini appetitosi

Букатини на фурна са основно ястие с паста. Сочни, ароматни и лесни за приготвяне. Идеални са за гости защото може да ги приготвите предварително а след това да ги затоплите по време на хранене.
Няколко прости съставки като букатини, доматен сос, скаморца, маслини и риган са главните герои на една наистина специална паста на фурна.
 

За тези, които не знаят букатини са вид паста подобни на спагети, но по-дебели и с дупка в средата.

 

Продукти:

(за 4 порции)

 
300 г букатини (вид спагети с дупка)
200 г бяла скаморца
сухо бяло вино
босилек, риган
50г зелени маслини с аншоа
300 г консерва домати на кубчета
100г готов бешамел
олио, краве масло, сол и черен пипер.

 

Начин на приготвяне: 

 

Нарежете маслините на кръгчета. Загрейте в дълбока казерола малко зехтин, добавете маслините, доматите, няколко листа босилек. Подправете с щипка сол и прясно смлян черен пипер.Оставете соса да се сготви на среден огън за 10-15 минути. Махнете от котлона.

Нарежете скаморцата на малки кубчета. 

 

През това време кипнете тенджера с вода, добавете лъжица сол и сварете букатините за половината от указаното на опаковката време. На моя пакет пишеше 10 минути, аз ги сготвих за 5-6.  

Излейте водата на пастата и добавете половината сос и скаморцата. 

 

Загрейте фурната на 200С.

 

 

Намаслете хубаво квадратна или правоъгълна тавичка. Изсипете пастата и разпределете развномерно. Покрийте с останалия сос разреден със 100г готов сос бешамел. 

Поръсете отгоре малко зехтин и риган. Запечете за 10-15 минути на грил.

Източник: Guida Cucina. Poco tempo tante idee.

Рецептата е актуализирана 02.2021г.