Вчера мама имаше рожден ден. Тази седмица бях доста заета на работа и нямах възможност да се развихря, затова и тортата, която направих е доста семпла. За сметка на това е ужасно шоколадова, ароматна и сочна.

За блата се спрях на класически пандишпан с повече какао, за по-интензивен шоколадов вкус. 

За крема използвах рецептата на Monika. Получи се една бърза и вкусна торта, а това беше и най-важното!



 Продукти:
(за форма с диаметър 22см) 

За блата:
 4 яйца L
120г кристална захар
100г брашно
30г нишесте
40г какао на прах
1 ч.л. ванилов ектракт (или 1 с.л. тъмен ром)

За блата:
4 яйца
4 с.л. гореща вода
150г захар
150г бяло брашно тип 350-500
50г царевично или картофено нишесте
50 г какао на прах
1 пакетче бакпулвер
ванилия

за крема:
700 мл прясно мляко
2 пудинга ванилия за варене
2 с.л. нишесте
4 с.л. захар
1 Bourbon ванилия(Dr. Oetker)
100 г бял шоколад
3-4 с.л. инстантно капучино
50 мл топло мляко
150 г краве масло 

За крема (втори вариант, по-лесен и бърз):
250г крема сирене (или заквасена сметана 20%)
250г маскарпоне
150г кондензирано мляко
60мл кафе еспресо
 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С. 

Разбийте яйцата със захарта на висока скорост с миксер за 3-5 минути, докато се утрои обема на сместа. Добавете ароматите.

Пресейте брашното, нишестето и какаото, и ги добавете на два-три пъти към яйчената смес. Разбийте на ниска скорост за кратко, колкото да се смесят добре съставките.

Намажете с олио и набрашнете форма за торта с диаметър 20-22см. 

Изсипете сместа и изпечете за 20-25 минути. Проверете с клечка дали е готов блата, но първите 10 минути от началото на печене не отваряйте фурната!

Като изстине разрежете блата на три или четири равни части.

Пригответе крема. В съд разбийте пудинга, нишестето, ванилията и няколко лъжици мляко. 

Нагрейте остатъка от млякото със захарта, добавете пудинга и разбъркайте. Бъркайте до сгъстяване. Добавете белия шоколад и капучиното предварително размито с 50 мл топло мляко. Объркайте всичко докато шоколада се разтопи и свалете от огъня.

Охладете и добавете крема към мекото масло като разбъркате в миксера. Намажете всеки блат с крем и охладете в хладилник. Украсете с разтопен шоколад и ядки.

Актуализация 15.01.2022г. 

📌Добавих още един вариант на крем Капучино, който се приготвя много лесно и бързо. В дълбока купа изсипете крема сиренето, маскарпонето, кондензираното мляко и кафето. Разбийте добре с миксер до получаването на хомогенен гладък крем. 

Този крем го приготвям вече няколко пъти за различни торти и е разкошен и лесен. 

21 Comments

Prekrasna torta sa dva srca puna ljubavi :)
Sretan rođendan majci a tebi šaljem big kiss !!
Maria said…
Hlava Masatera! Kisses!
Еoc said…
Да е жива и здрава майка ти, Мими! Тортата изглежда много сочно вкусна :) Лека нощ от мен и целувки!
Milena said…
Чудесна торта, Мими! Изглежда страшно изкусителна! Да е жива и здрава майка ти!
Поздрави, Милена
di_ani said…
Мими, честит празник!
Желая на майка ти здраве,
за може да се радва на твоята любов, внимание и кулинарни изкушения!
Тортата е страхотна!
Целувки, Диана
LF said…
Buon compleanno per il tua mama! Lovely cake! Kisss
katty said…
ottima!!! buona domenica!!
una tarta deliciosa. gracias
Federica Simoni said…
Buon compleanno alla tua mamma!! favolosa questa torta!!
silvanausa said…
auguri alla mamma la torta semplice ma bellissima
Аз дето не обичам сладко, облизах монитора. Честно!Здраве пожелавам на рожденничката, макар и малко късно:):))
Maria said…
Eoc, Милена, Дианка, Ирони благодаря ви от сърце момичета! Целувки на всички!
Maria said…
@Flori,
@Katty,
@Federica,
@Silvanausa,
@Alimonia,
grazie mille carissimi! Bacioni di tutti!
Sweet Corner said…
cake looks amazing, and I can bet it`s delicious!! happy b-day to mum, I wish her all the best!
Carmen said…
…nice and delicious!
Happy Birthday to your mother!
HADİYE said…
Merhaba,

Happy Birthday to your mother!


Sevgiler*
Dimitrana S. said…
Ех, Мими.. чудесна е тортата! Нека е жива и здрава мама, да се радва и гордее с теб! От мен:

искрено възхищение и :-)
Maria said…
@SweetCorner,
@Carmen,
@Hadiye,

thank you very much girls!

@Дими, благодаря ти много! Целувки!
Daria said…
Прекрасна торта!Направена е с много обич! Да е жива и здрава мама!
Maria said…
Дария, благодаря ти мила!
Lory said…
Happy birthday to your mom