Тако бургери с телешка кайма и кашкавал * Taco burger con carne macinata di manzo e formaggio
Тако бургери с телешка кайма, кашкавал, домати, салата и домашен бургер сос - бърза, лесна и много вкусна идея за вечеря.
Ако обичате бургери, но ви се хапва нещо малко по-различно, опитайте тези тако бургери. Идеята е толкова проста, че чак е гениална - вместо традиционната хлебна питка използваме тортиля, върху която се намазва тънък слой телешка кайма. Преди време я видях в предаването на шеф Александър Белькович "Просто кухня" и толкова се впечатлих, че веднага изтичах за кайма и питки. 😁
След това всичко става много бързо. Тортилята се изпича откъм страната с каймата, обръща се и идва ред на кашкавала. Добавят се домати, зелена салата, бургер сос и, ако обичате пикантно - малко люта чушка. Накрая тортилята се прегъва на две и се хапва с ръце - точно като бургер, но с приятно хрупкава тортиля, сочна плънка и разтопен кашкавал.
Харесвам тази идея и защото тънката тортиля е чудесна алтернатива на дебелата бургер питка. В зависимост от размера и вида си тя обикновено е по-лека и съдържа по-малко калории от една стандартна бургер питка, а тук ни дава и приятна хрупкавост.
Приготвят се бързо, не изискват много продукти и са чудесна идея за лесна вечеря, когато ни се хапва нещо вкусно, но не ни се прекарва много време в кухнята. Позволява импровизации откъм продукти, например може да замените телешката кайма с пилешка или пуешка. Да добавите зеленчуци на грил и различни сосове, като тартар, млечно-майонезен и прочие.
Пробвала съм ги с различни видове плосък хляб, но у нас най-много се харесаха с тортиля. Разбира се, можете да ги направите и с лаваш или питки за дюнер, ако предпочитате или просто това имате вкъщи.
Пригответе бургер соса: Смесете майонезата, кетчупа и уорчестър соса. Добавете чесъна на прах и малко черен пипер и разбъркайте добре. Ако използвате пресен чесън, пресовайте го предварително.
Пригответе тако бургерите: Овкусете телешката кайма с черен пипер и, ако не е предварително овкусена, добавете малко сол. Разделете я на 4 равни части.
Вземете една тортиля и разпределете върху едната ѝ страна тънък и равномерен слой от каймата, като стигнете почти до краищата.
Загрейте добре тиган с незалепващо покритие или грил тиган на средно силен огън. Намажете го лекичко с мазнина, с помощта на силиконова четка, за да не залепва каймата. Поставете тортилята с каймата надолу. Притиснете леко с шпатула и изпечете за няколко минути, докато каймата се запече добре. Обърнете тортилята да се запече и от другата страна, поставете върху половината ѝ слайс кашкавал.
Когато кашкавалът започне да се разтопява, добавете нарязани на тънки резени домати, няколко листа зелена салата, бургер соса и по желание нарязана люта чушка.
Прегънете тортилята на две, притиснете леко и сервирайте веднага.
Пригответе останалите тако бургери по същия начин.
0 Коментари