Днес решихме, че е ден за риба. В близкия магазин харесах едно парче прясна сьомга. Прехвърлих набързо една книга и тази рецепта ми направи впечатление. Хареса ми комбинацията от аромати и съставки. В последно време много ползвам…

Поредната бърза лятна рецепта с дъх на море. Всъщност не само лятна, обаче сега може да я направим с пресни домати и миди, докато зимата ще ползваме консерва и замразени миди. Продукти: За 4 порции: 320г спагети (аз използвах ква…

Днес е ден за паста, този път с лек летен сос от зеленчуци.  Може да направите тази паста с всякакви зеленчуци според сезона. На мен любимата ми комбинация е тиквичка, чушки, домат и патладжан. Понякога слагам морков. С този сос…

Имах останал малко сос рагу и реших да направя една паста набързо. Но този път е малко по-различна. Пак е толкова вкусна, но може би е една идея по-мързелива за приготвяне.    Защо ли? Защото не варите пастата отделно, а слагате …

Още една от любимите ни салати. Свежа италианска класика, особено лятото, когато доматите са най-вкусни и ароматни.      Основата на салата е "капрезе", т.е моцарела, домати и босилек. Много свежа и засищаща, идеална з…

Пакери с филе от бяла риба е традиционна италианска рецепта. Обикновено в соса добавят магданоз, защото копърът не е често използван в италианската кухня, но в италианската част на Швейцария - област Тичино се използва в комбина…

Талиатели с ароматни горски гъби и тиква е чудесно есенно-зимно ястие. Само с четири продукта имаме богат вкус.  Лека, здравословна и питателна рецепта с гарантиран успех. Подходяща за вегетарианци и хора на диета.  Чудесна ид…

Италианската традиция в морската кухня може да се похвали с множество рецепти с морски дарове и риба. Всички аромати на Средиземно море са концентрирани в едно ястие.  Подправяйки спагетите, приготвени на тиган, за да поемат вкус…

Преди време се научих да си правя домашна паста. Оказа се лесно занимание, което не отнема много време. С корите, които разточвате за домашна лазаня може да направите и чудесни канелони с рикота и спанак. Чудесен здравословен об…