Една идея за бърза и питателна вечеря по италиански.

За 4 порции:
300г талиателе
500г тиква нарязана на кубчета
300г смес от горски гъби и/или кралски печурки
30г краве масло
розмарин
50г настърано пармиджано/грана падано
зехтин
2 скилидки чесън
Сол и пипер


Забележка:
Може да ползвате замразени или пресни гъби. Замразените оставете да се размразят и отцедят в един гевгир преди да ги ползвате.Може да направите ваша смес от гъби по избор или само от печурки, според предпочитанията ви. Ако са дребни може да ги оставите цели, ако не, нарежете на едри парчета.


Приготовление:
В дълбока казерола с малко зехтин запържете скилидките чесън и розмарина. Прибавете тиквата и запържете леко. Намалете огъня и оставете да се задушава около 10 мин.
В отделен тиган с малко краве масло запържете гъбите. Прибавете ги към тиквата заедно с водичката, която са си пуснали. Продължете да ги готвите заедно още 10 минути. Овкусете на сол и пипер

В дълбока тенджера сипете около 4 литра вода. Оставете да заври и прибавете 1 ч.л. сол.
Сипете талиателете и варете според описанието на опаковката на силен огън, като разбърквате от време на време да не се слепят.

Готовите талиателе прехвърлете в соса. Добавете и около 100мл от водата, в която е вряла пастата. Разбъркайте. Добавете настърганото сирене и разбъркайте добре.
Сервирайте пастата полята с малко зехтин.

0 Comments