Спагети с миди - автентична италианска рецепта с бяло вино, чесън и домати * Spaghetti con le cozze

Спагети с миди е класическа италианска рецепта, която носи истинския вкус на Средиземноморието.

 

Ако обичате средиземноморската кухня, тези спагети с миди ще ви пренесат директно на брега на Италия. Комбинацията от пресни миди, чесън, бяло вино, сочни домати и ароматни пресни подправки създава лек, но изключително богат на вкус сос, който перфектно обгръща всяка хапка паста. 

Пресните миди отделят естествения си сок по време на готвенето, който заедно с бялото вино, чесъна и доматите се превръща в фин и ароматен сос. Завършени с пресен магданоз, босилек и качествен зехтин, спагетите са леки, елегантни и изпълнени с морски аромат. 

 

Ако търсите автентична рецепта за паста с миди, която се приготвя за по-малко от 40 минути, това е идеалният избор. Рецептата се приготвя лесно, а крайният резултат е впечатляващ - идеален както за семейна вечеря, така и за специален повод.

Продукти:

(За 4 порции)

 

320г спагети 

3 литра вода

30г сол

За соса:

1 1/2 кг пресни миди (с черупките)

2 скилидки чесън

100мл бяло вино

250г чери домати или два средно големи домата

щипка лют пипер

магданоз

босилек

зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете и сварете мидите. 👉 Как се почистват и варят миди 👈

В дълбок тиган сипваме 2-3 с.л. зехтин заедно със скилидките чесън и лютия пипер. Прибавете нарязаните домати, запържете за 1-2 минути. 

Добавете сварените и почистени миди, разбъркайте и сипете виното. 

Оставете няколко минути да се изпари алхохола и свалете от огъня. Поръсете с магданоз и босилек.

През това време сложете в дълбока тенджера да заври 3 литра вода. След като заври добавете 30 г сол и сложете спагетите. Варете според указаното на опаковката време.

Готовите спагети отцедете добре и сипете в тигана със соса. Разбъркайте и сервирайте.