Поредната бърза лятна рецепта с дъх на море. Всъщност не само лятна, обаче сега може да я направим с пресни домати и миди, докато зимата ще ползваме консерва и замразени миди.


За 4 порции:
320г спагети (аз използвах квадратни на Молисана)
3 литра вода
30г сол

За соса:
1 1/2 кг пресни миди
2 скилидки чесън
100мл бяло вино
250г чери домати или два средно големи домата
щипка лют пипер
магданоз
босилек
зехтин

Почистете и сварете мидите. Как се почистват и варят миди

В дълбок тиган сипваме 2-3 с.л. зехтин заедно със скилидките чесън и лютия пипер. Прибавете нарязаните домати, запържете за 1-2 минути. Добавете сварените и почистени миди, разбъркайте и сипете виното. Оставете няколко минути да се изпари алхохола и свалете от огъня. Поръсете с магданоз и босилек.

През това време сложете в дълбока тенджера да заври 3 литра вода. След като заври добавете 30 г сол и сложете спагетите. Варете според указаното на опаковката време.
Готовите спагети отцедете добре и сипете в тигана със соса. Разбъркайте и сервирайте.

Да ви е слaдко!

0 Comments