Сандвич Капрезе * Bruschetta Caprese

Сандвич Капрезе е семпъл, но богат на вкус, идеалното предястие или лека закуска за всички, които обичат средиземноморските вкусове. Домат, моцарела, босилек, екстра върджин зехтин и хляб: няма да имате нужда от нищо друго.

Сандвич или брускета Капрезе е свежо и цветно предястие, характерно за италианската кухня. Състои се от филия препечен хляб, гарнирани с пресни домати, моцарела, босилек и екстра върджин зехтин, Любимо ястие на италианците през най-горещите пролетни или летни дни, когато доматите са в сезона си. Ако комбинацията от домат и моцарела е добре изпитана и винаги печеливша, добавката на босилек придава интензивен аромат и свеж вкус, а няколко капки зехтин екстра върджин подобряват вкуса на всички съставки за типичен средиземноморски вкус.

Преди време ви бях показала вкусни сандвичи с песто и моцарела, които често приготвяме за закуска вкъщи. Днес ви предлагам тяхна обогатена версия, с която може да приготвите лека лятна вечеря с чаша охладено розе.

Класическата версия на Капрезе е от домати, моцарела и босилек. Тук всички продукти са разположени върху мека багета или чабата или селски питки. Всичко леко се запича и превръща тези сандвичи Капрезе в хрупкава и ароматна хапка наслада.

Ако искате олекотена версия, може да пропуснете пестото, но повярвайте ми, то добавя много вкус на сандвичите.

💡Знаете ли какво означава брускета? Терминът "bruschetta" произлиза от думата "bruscare", която на тоскански диалект означава "препичане". Първоначално брускетата е била обикновена филийка тоскански хляб, препечена на грил или скара, натъркана с чесън и подправена със зехтин екстра върджин, сол и черен пипер. Днес вече има хиляди вариации, включително Капрезе, главният герой на тази рецепта.

Ако обичате вкуса на босилековото песто, може да опитате и тези ароматни питки с песто.