Сладолед от шамфъстък на клечка с хрупкава глазура от бял шоколад и шамфъстък * Gelato su stecco al pistacchio e cioccolato bianco
Казах ви, че това ще бъде лятото на най-вкусните домашни сладоледи. Днес съм приготвила сладолед от шамфъстък, покрит с хрупкава глазура от бял шоколад и шамфъстък. Фантазия! 😋
Ако обичате шамфъстък, сигурно сте опитвали сладоледите с шамфъстък, които се продават в търговската мрежа. Ами, ще ви споделя, че този е в пъти по-добър на вкус, без излишни съставки и добавки. Трябват ви сметана, кондензирано мляко, паста от шамфъстък, бял шоколад и малко натрошени ядки шамфъстък. Това е всичко.
Нужни са ви няколко минути да забъркате сместа и поне 2-3 часа да стегне. Глазирате и сте готови. Спечелих ли ви? Запрятайте ръкави тогава.
Вече съм ви показвала как да си приготвите най-вкусния сладолед от шамфъстък. Показвала съм и как да си приготвите паста (тахан) от шамфъстък, ако не ви се дават много пари за готова, от магазина.
💡Ако искате по-диетична и лека версия, може да замените сметаната с гръцко цедено кисело мляко 10%.
💡Ако ползвате подсладена паста от шамфъстък, намалете количеството кондензирано мляко, наполовина.
💡Ако търсите други вкусове, тук съм показала ванилов сладолед на клечка с хрупкава шоколадова глазура.
Начин на приготвяне:
В купа сипете сметаната, добавете кондензираното мляко и пастата от шамфъстък и разбъркайте енергично с метална бъркалка, за да се смесят добре продуктите.
Разпределете сместа в 6-те форми за сладолед на клечка.
Сложете им капачетата с клечката и внимателно ги приберете във фризера за 2-3 часа, до пълното им замръзване.
През това време нарежете с остър нож върху дъска шамфъстъка на дребни парченца. Ако ви е по-лесно може да ползвате чопър, за целта.
Натрошете шоколадовият кувертюр на малки парчета, сипете го в дълбока чаша и го го разтопете на водна баня, докато стане течен. Добавете мазнината и разбъркайте добре.
Извадете сладоледите, хванете с ръка пластмасата, за да се затопли леко. Така по-лесно ще извадите сладоледите от формите.
Добавете гранелата от шамфъстък към разтопения шоколад и бързо потопете всички сладоледи в глазурата. За да не слагате много шоколад, който после да ви остане, леко наклонете чашата на една страна и завъртете сладоледа, от двете страни, за да се глазира.
Отцедете леко и ги наредете в метална тавичка, която сте покрили с хартия за печене.
Върнете ги във фризера за няколко минути и готово.
Ако искате да ги съхраните за по-дълго време, увийте всеки сладолед в парче хартия за печене, сложете ги в найлонов плик и ги върнете обратно във фризера. Така сладоледът може да се съхранява 2-3 месеца.
На мен не ми се налага да отлежа толкова дълго, защото всичките ми близки и приятели обичат сладолед. 😁
.jpg)
.JPG)
2 Comments