Картофена салата с риба тон и варени яйца * Insalata di patate, tonno e uova

Картофена салата с риба тон е лесна, бърза и много питателна салата. Свежа салата за летните вечери, с чаша охладено бяло вино или бира.

Може да замести едно хранене и е подходяща, като храна за офиса. Картофите си подхождат с толкова много продукти, като винаги може да имате различно и вкусно ястие.  

Ако искате да обогатите вкуса на картофената салата с риба тон, може да добавите малко маслини и зелен лук, а настърганата лимонова кора накрая, ще даде допълнителна свежест на вашата салата. 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

700-800г картофи

1 консерва риба тон (160г)

2 яйца

сол

черен пипер

олио (зехтин)

1-2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

стрък пресен магданоз (по желание) 

 

Начин на приготвяне: 

Сварете картофите в тенджера с вода и малко сол. След като се сварят, излейте водата, охладете ги и ги обелете. 

Нарежете ги на едри кубчета и ги сложете в дълбока купа. Овкусете ги със сол и пипер.

Сварете яйцата за 10 минути, до твърдо сварени. Охладете ги под студена течаща вода и ги обелете. 

Отворете консервата риба тон и отцедете течността. Ако консервата е с олио или зехтин, не я отцеждайте. Ще я ползвате за салатата. 

 

Добавете олио, лимоновият сок и рибата към картофите, Разбъркайте добре. 

Сервирайте в подходяща чиния и украсете с парчета сварени яйца и листенца пресен магданоз. 

📌На тази салата, може да добавите маслини, пресен лук, зрял червен лук и/или малко настъргана кора от лимон, за повече свежест.