Домашен сладолед от шамфъстък * Gelato al pistacchio senza gelatiera

Всяко време на годината е подходящо за топка вкусен домашен сладолед. Кремообразен и с наситен вкус, този сладолед от шамфъстък е много лесен за приготвяне. Представям ви перфектната рецепта за домашен сладолед, за всички, които искат да си приготвят сладолед без машина, а все пак да получат резултат като в джелатерия. 

Бърза и лесна рецепта, която се приготвя само за 10 минути и три съставки: сметана, паста от шамфъстък и кондензирано мляко. 

Резултатът е кремообразен и лек сладолед, точно като истински сицилиански сладолед с вкус на шамфъстък Бронте. 

Идеален е за сервиране както в чаша за сладолед, така и на фунийка, а ако сте истински любители на шамфъстъка, не забравяйте да го поръсите с нарязан шамфъстък отгоре.
За основа ползвах рецептата за лешников сладолед, само промених вида на тахана.

Две основни съставки и една допълнителна, която определя вкуса на сладоледа. Десет минути за разбъркване и смесване, и няколко часа за охлаждане на сладоледа. Какво по-лесно от това? 

 

 

Продукти:

(за около 1л. сладолед)

 

500г животинска сметана за разбиване 36%  

397г подсладено кондензирано мляко (1 опаковка)

120г тахан от шамфъстък

шепа белен шамфъстък за украса

 

Начин на приготвяне: 

В купа разбийте сметаната с помощта на електрически миксер, докато сместа стане компактна и пухкава.

Добавете кондензираното мляко и пастата от шамфъстък и започнете да разбърквате внимателно всичко със силиконова бъркалка, като правите движения отгоре надолу, за да запазите въздуха в сметаната. 

 

Изсипете сместа в стъклена форма или кутия, заравнете с лъжица и поставете във фризера за поне 8 часа или докато замръзне напълно. 

📌Времето може да варира в зависимост, колко градуса държите във вашия фризер. 

Когато дойде време за сервиране, просто го извадете от фризера за 4-5 минути да се отпусне, оформете го на топки с лъжица за сладолед и го сипете в купички. 

Сервирайте, като украсите с нарязан шамфъстък.

 

 

И няколко съвета:

✔Поставете купата, в която ще приготвите сладоледа в хладилника за 30 минути. По този начин охладената купа ще ви помогне да запазите сметаната студена, докато я разбивате за по-добър резултат.
 

✔Тъй като кондензираното мляко е подсладено, трябва да използвате чист тахан от шамфъстък, без захар.
 

✔Ако не обичате шамфъстък, може да си приготвите вкус по ваш избор с друг вид тахан - от лешници, бадеми, орехи, фъстъци.

 

✔Може да си приготвите сами тахан от шамфъстък, като ползвате тази рецепта. 

 

✔Охладете сметаната и кондензираното мляко в хладилник за 3-4 часа, преди употреба.
 

✔Може да съхранявате сладоледа във фризера до 1 месец, с капак.