Великденски къпкейк с шоколадова глазура * Cupcake pasquali con frosting alla Gianduia
Пухкави великденски къпкейкове с маскарпоне и шоколадова глазура – лесна рецепта за красив и вкусен празничен десерт.
Тези великденски къпкейкове с маскарпоне и шоколад са перфектната комбинация от нежност, вкус и празнична визия. Приготвени с айрян за допълнителна сочност и лекота, те имат мек и пухкав блат, който се топи в устата.
Кадифената глазура от маскарпоне и шоколад допълва десерта с фин кремообразен вкус, а мини шоколадовите яйца придават завършен, тематичен акцент. Къпкейк са мъфини с шапка от различни глазури и украси отгоре. 😊
Идеални са както за Великденската трапеза, така и за подарък или сладко удоволствие с кафе. Лесен и вкусен десерт, който можете да приготвите заедно с децата си.
Ако търсите рецепта, с която да впечатлите гостите си, а не искате да ви отнема много време, тези къпкейк са идеални.
Хубави шоколадово-лешникови кремове има в изобилие в магазините. Аз използвах крем Джандуя, който се отличава с по-наситен лешников вкус. Количеството може да варира между 3 и 5 супени лъжици, според това колко сладък искате да бъде кремът. Само внимавайте да не го изядете, преди да сте украсили мъфините – наистина е пристрастяващо вкусен 😋
За декорация може да дадете воля на въображението си. Аз избрах мини шоколадови яйца с бадемова глазура, защото създават прекрасно пролетно настроение и напомнят за пъстрите великденски яйца. В момента има голямо разнообразие от шоколадови и вафлени яйца, така че лесно можете да направите своите къпкейкове още по-красиви и празнични.
📌 Самите мъфини са меки, сочни и изключително вкусни. Могат спокойно да се приготвят и самостоятелно – дори без глазура и украса са истинско удоволствие.
130 г брашно тип 500
5г бакпулвер
70 г краве масло, на стайна температура
70 г кристална захар
1 яйце L(60г)
1 ч.л. ванилов екстракт
85г айрян (смес от 60г кисело мляко + 25г вода)
мъничка щипка сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
Извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура, поне за час.
Загрейте фурната на 175C, без вентилатор.
Пригответе формата за мъфини, сложете по една хартиена формичка във всяко гнездо.
Пресейте брашното с набухвателя и содата.
В купа разбийте маслото с захарта до кремобразно състояние, за около 2 минути с миксер или планетарен миксер.
Добавете яйцето и разбийте. След това прибавете ванилията и млякото.
Накрая
прибавете брашното на няколко приема, като разбърквате с миксера на
ниска степен и за няколко секунди, колкото да се смесят продуктите.
Напълнете
всяка формичка на 2/3 от гнездото. Аз използвам лъжица за сладолед.
Много е удобна за сипване на сместа във формичките. Една лъжица напълва
точно 2/3 от гнездото.
Изпечете мъфините за около 25-30 минути. Проверете дали са изпечени с клечка. Ако клечката излезе суха, значи са готови.
Извадете формата от фурната и охладете за 5 минути. След това ги извадете от металната форма и ги доохладете върху решетка.
През
това време пригответе глазурата (фростинг). В купа изсипете маскарпонето и прясното мляко. Разбъркайте енергично със силиконова или метална бъркалка. Добавете 2-3 с.л. от течния шоколадов крем и разбъркайте добре. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още 1-2 супени лъжици от крема. Разбъркайте отново. Напълнете крема в еднократен пош с назъбен накрайник, ако нямате, става и гладък.
Шприцовайте в кръг крем върху всеки мъфин, като птиче гнездо. Отгоре украсете с 2-3 мини шоколадови яйца и/или захарна украса.
Съхранявайте в хладилник, преди употреба.
2 Коментари