Рикота на фурна - бързо италианско предястие * Ricotta al forno

Печената рикота е леко и вкусно предястие, много лесно за приготвяне и идеално за придружаване с филийка хрупкав хляб или свежа салата. Приготвянето ѝ отнема не повече от 30 минути.

В Сицилия обикновено се приготвя с рикота, която вече не е много прясна,а леко позасъхнала. Но в Италия в повечето магазини може да купите рикота насипно. Тук има само опакована и запечатана, така, че няма как да я чакате да засъхне. 😀 Ако намерите овча рикота, опитайте с нея, вкусът ще бъде още по-наситен и богат. 

Може да я приготвите цяла, както съм показала по-долу или да я нарежете на дебели резени и така да я запечете. 

Може дори да я сложите в малка огнеупорна купичка, да я полеете със зехтин и да я запечете. Истинска наслада, който и вариант да изберете. 

За салата, мезе, овкусяване на брускета или просто гарнирана с пречена филия хляб е чудесно бързо ястие. Чудесно допълнение към чаша бира или вино. 

Удобно за гости или за лека вечеря с гарнитура от прясна салата или домати. 

 

Продукти: 

2 опаковки рикота (х 250г всяка)

3 стръка прясна мащерка (розмарин, босилек по избор)

2 с.л. зехтин

щипка лют пипер 

сол

черен пипер

 

 

Начин на приготвяне: 

 

Загрейте фурната на 200С.

 

Постелете малка тавичка с хартия за печене. Намажете я с малко зехтин и изсипете двете рикоти върху тавичката, като се стремите да ги запазите цели. Обикновено това не е проблем и рикотата си излиза цяла от кутийката. 

 

Посолете ги, поръсете с малко черен пипер, лют пипер и обилно с мащерка. Полейте отгоре на тънка струя по малко зехтин върху всяка рикота. 

Изпечете ги за около 20-25 минути, докато леко се запекат по краищата. 

Прехвърлете в чиния и сервирайте директно или със салата.

Вариант в огнеопорна купичка/гювече. 

Изсипете опаковката с рикота в огнеопорна купичка.

 

 

 

Леко я намачквайте с вилица. Поръсете я с малко зехтин, сол и черен пипер. 

Запечете я във фурната на 200С, за около 20-25 минути, докато леко се запече и получи приятен златист загар.