Тортата с праскови на Ивана * Torta di pesche

 Още когато видях тази красива и вкусна торта в блога на Ивана, реших, че веднага ще я направя. И не съжалявам за миг. Торта точно по мой вкус. Вметнах лекииии изменения, според обстоятелствата в момента, но мисля, че не са повлияли особено на вкуса на тортичката.

Ето и рецептата на Ивана с малки изменения направени от моя страна:

Продукти :
4 праскови
150 г брашно
70 г царевично нишесте
3 яйца
200 г захар
100 мл прясно мляко
1 портокал *
1 пакетче бакпулвер
щипка сол
пудра захар
чашка ром (аз сложих вино марсала)


*замених го с лимонов сок и лимонова кора в тестото за аромат.

Нарежете прасковите на полумесеци и ги полейте със сока на портокала и рома. Оставете ги за 30 мин. да поемат ароматите. В купа разбийте яйцата и захарта на пяна. Добавете млякото. Размесете брашното с нишестето и бакпулвера. Прибавете го при яйчената смес. Добавете настърганата кора на портокала и щипка сол.
В тавичка (26 см ) постелете намокрена и изцедена от водата хартия за печене. Изсипете сместа и сложете в предварително загрята на 180С фурна за 10 мин. Подсушете парчетата праскови с кухненска салфетка . Извадете печивото от фурната и наредете отгоре му прасковите. Поръсете с пудра захар и върнете за доопичане още около 30 мин. Готовата торта поръсете още топла с пудра захар .

 Ванче, специални благодарности от мен и прегръдки!