Сладкиш с праскови * Torta di pesche

Още когато видях тази красива и вкусна торта в блога на Ивана, реших, че веднага ще я направя. И не съжалявам за миг. 

Сладкиш, който е точно по мой вкус. Пухкав, сочен, пропит с аромата на прасковите. Трудно може да му устои човек. Чудесен е за лека закуска с чаша горещо еспресо или капучино, а защо не за следобедно похапване с чаша чай.

Направих леки изменения, според наличностите ми в момента, но мисля, че не са повлияли особено на вкуса на този сладкиш.

Ето и рецептата на Ивана с малки изменения направени от моя страна.

Продукти :
4 праскови
150 г брашно
70 г царевично нишесте
3 яйца
100 г захар
100 мл прясно мляко
1 портокал *
10г бакпулвер
щипка сол
пудра захар
чашка ром (аз сложих вино марсала)


*замених го с лимонов сок и лимонова кора в тестото за аромат.

Начин на приготвяне:

Нарежете прасковите на полумесеци и ги полейте със сока на портокала и рома. Оставете ги за 30 мин. да поемат ароматите. 

В купа разбийте яйцата и захарта на пяна. 

Добавете млякото. 

Смесете брашното с нишестето и бакпулвера. Пресейте ги и ги добавете към яйчената смес. 

Добавете настърганата кора на портокала и щипка сол.

В тавичка (26 см. ) постелете намокрена и изцедена от водата хартия за печене. 

Изсипете сместа и я сложете в предварително загрята на 180С фурна за 10 минути. 

Подсушете парчетата праскови с кухненска салфетка. 

Извадете печивото от фурната и наредете отгоре му прасковите. Поръсете с пудра захар и върнете за доопичане още около 30 минути. 

Готовата торта охладете на решетка и поръсете докато е топла с пудра захар .

Ванче, специални благодарности от мен и прегръдки!