За добро начало на деня ви оставям рецепта за вкусни питки бриош със стафиди. Меки, пухкави и изпълнени с аромат. Много лесни за приготвяне. 

За истинска закуска с чаша мляко, капучино или с любимото кафе. Накратко, на всички ще им се усладят!

Продукти: 
(За 10 питки)
 
230г бяло брашно манитоба (или тип за баница)
80г прясно мляко
1 яйце (55г)
9 г прясна мая или 3г суха мая
40г захар
40г масло
1 ч.л. ванилов екстракт 
кората на 1/2 лимон
кората на 1/2 портокал
1г сол
60 г стафиди

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура!

Разтворете маята в млякото и лъжичка захар. Оставете да се активира маята за 10-15 минути.

В купата на миксера сипете леко разбитите яйца, захарта, щипка сол и брашното. Добавете маята и месете около 10-12 минути. Накрая добавете мекото масло, в което сте добавили ванилията и кората от лимон. Месете още 10 минути, докато тестото поеме хубаво цялото масло и стане гладко, лъскаво и еластично. 

Покрийте тестото с найлон и памучна кърпа. Оставете го да втаса на стайна температура (24-26С) за около 2-3 часа. Тестото трябва да удвои обема си.

Разделете тестото на 10 части х около 50грама всяка. Оформете ги на топки.

Наредете ги в плитка тава покрита с хартия за печене. Покрийте си с найлон и памучна кърпа. Оставете ги на стайна температура за около час да удвоят обема си. 

Загрейте фурната на 180С. 

Намажете всяка питка с прясно мляко и я поръсете със захар. 

Изпечете ги за около 17-20 минути до златисто.

Охладете на решетка.

14 Comments

Mary said…
Sono venuti molto bene e si vede quanto siano soffice!
Ciao! nell'indecisione tra uvetta e cioccolato...metterli entrambi non è poi una cattiva idea ;)
soffici e molto belle!
bacioni
Federica Simoni said…
queste focaccine devono essere meravigliose!!!!bravissima!
fedora said…
Ммм, изглеждат чудесно! Браво!:)
Mmmmm cioccolato !!
Dani said…
Прекраснии са и ще се възползвам от идеята за закуска :)))Прегръдка от мен :)
toni_n said…
Мими, чудни са! Задължително ще ги приготвя на децата :)

Целувки :-)
Nina said…
Compliments Maria!
Cuiiin said…
Mmhh..quante cose buone ci sono sul tuo blog!! Viene voglia di mollare tutto e mettersi a cucinare!

Ciao e grazie per la visita ed il commento al mio!

Stefania
Morena said…
ma che belle Maria....Brava complimenti, mi fa piacere che le hai provate!!!sembrano molto soffici!

ciao Morena
Shari said…
Congratulations, Maria!
Sweet Corner said…
Maria, this is perfect!!!
Dolcetto said…
Mmmm... di queste me ne papperei subito 3 alle uvette e un paio al cioccolato... giusto per non far torti a nessuno!
Anonymous said…
Davvero buonissime per la colazione e la merenda ...