Меки като пухкави облачета питки бриош с ароматни стафиди и шоколадов чипс за допълнителна наслада. 

Когато видях рецептата на Морена Роана, забравих за диети или отслабване и веднага щом се прибрах вкъщи ги замесих. Станаха много вкусни, а на следващата сутрин имахме чудесни бриоши за закуска заедно с чаша кафе.


Продукти (За 8-10 питки):
380 г бяло брашно манитоба (или тип за баница)
110 г вода
1 яйце (55г)
12 г прясна мая или 4г суха мая
80 г масло
ванилия или лимонена кора
50 г захар
3 г сол

60 г шоколадов чипс
60 г стафиди


Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура! 

Пригответе префермент (закваска). Маята смесете с 100 г брашно и 70 г вода в купа. Разбъркайте докато получите хомогенна паста. Покрийте със стреч фолио и оставете докато удвои обема си приблизително за около един час.

В купа сипете брашното, направете кладенче и сипете разбитото яйце, останалата вода, ароматите, солта и закваската. Започнете да меситте (с миксер) за около 5-6 минути. Добавете мекото краве масло и месете още няколко минути докато се смеси добре маслото в тестото. Накрая прибавете стафидите и чипса и доомесете за минутка. 

Оформете тестото на топка и покрийте със стреч фолио. Оставете да удвои обема си за около два часа.

Разделете тестото на 8-10 части в зависимост колко големи питки искате. Оформете ги на топки.

Наредете ги в плитка тава покрита с хартия за печене. Покрийте с влажна кърпа за около час да удвоят обема си. 

Загрейте фурната на 180С. 

Намажете всяка питка с мляко и поръсете със захар. Изпечете за около 15-20 мин до златисто.

Охладете на решетка.


14 Comments

Mary said…
Sono venuti molto bene e si vede quanto siano soffice!
Ciao! nell'indecisione tra uvetta e cioccolato...metterli entrambi non è poi una cattiva idea ;)
soffici e molto belle!
bacioni
Federica Simoni said…
queste focaccine devono essere meravigliose!!!!bravissima!
fedora said…
Ммм, изглеждат чудесно! Браво!:)
Mmmmm cioccolato !!
Dani said…
Прекраснии са и ще се възползвам от идеята за закуска :)))Прегръдка от мен :)
toni_n said…
Мими, чудни са! Задължително ще ги приготвя на децата :)

Целувки :-)
Nina said…
Compliments Maria!
Cuiiin said…
Mmhh..quante cose buone ci sono sul tuo blog!! Viene voglia di mollare tutto e mettersi a cucinare!

Ciao e grazie per la visita ed il commento al mio!

Stefania
Morena said…
ma che belle Maria....Brava complimenti, mi fa piacere che le hai provate!!!sembrano molto soffici!

ciao Morena
Shari said…
Congratulations, Maria!
Sweet Corner said…
Maria, this is perfect!!!
Dolcetto said…
Mmmm... di queste me ne papperei subito 3 alle uvette e un paio al cioccolato... giusto per non far torti a nessuno!
Anonymous said…
Davvero buonissime per la colazione e la merenda ...