Питки земелки (мини багети) * Panini

 Когато бях малка в хлебарницата до нас продаваха тези малки и хрупкави питки. Всеки ден ходех и си купувах по една топла земелка. Толкова ги обичах - малки ароматни багети с мека среда и хрупкава коричка. 

Реших да се върна назад в спомените като ги приготвя за любимите ми хора.

Продукти:
500 г брашно
15 г прясна мая
1 ч. л. сол
2 ч.л. захар
150 мл хладка вода
100 мл топло мляко
 3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

В купа смесете захарта, маята и 150 мл топла вода, оставете 5 минути, след което добавете другите съставки.

Омесете меко и еластично тесто, оформете на топка оставете за около 1 час, покрито да удвои обема си.

Разделете на дванадесет части и оформете леко продълговати питки. 

Сложете ги в тава за печене, покрити с пергаментна хартия или в две форми за франзели. 

Покрийте за около 30-40 минути. Срежете по дължина с остър нож. 

Загрейте фурната до 200C. 

Изпечете за около 20-25 минути до златисто.