Вкусни и меки питки типични за Шотландия. Традиционната им закуска е бекон и яйце в питка бап. Поредната рецепта от книгата "Ultimate bread". Тук има и друг вариант на тези питки.


3/4 чаша топло мляко
3/4 чаша топла вода
2 ч.л. суха мая или 17 г прясна
1 ч.л. захар
1 1/2 ч.л. сол
3 3/4 чаши брашно
1 с.л. прясно мляко и малко брашно за наръсване

Смесете млякото с водата. Маята разтворете в 1/2 течност, разбъркайте и оставете за 5 минути. Смесете брашното със солта в голяма купа. Сипете маята и останалата течност и омесете меко тесто. Месете около 10 минути. Оформете на топка и сложете в чиста купа да удвои обема си за около час. След това ударете няколко пъти за да изкарате въздуха на тестото и оставете да си почине за 10 минути. Разделете тестото на 8 части. Всяка оформете на сплескана кръгла или овална питка. Наредете върху тава покрита с пергамент и добре набрашнена повърхност. Намажете питките с прясно мляко и наръсете обилно с брашно. Покрийте и оставете за около 40 минути да удвоят обема си. Леко сплескайте с пръсти питките и изпечете в предварително загрята фурна на 200 С за около 15-20 минути до златисто.

11 Comments

Mariana said…
O ce bine arata si ce gustoasa este!
Duminioca frumoasa!
Maria said…
Thank you Mariana! Good night!
Federica said…
Bravissima!! questo pane è favoloso!
katty said…
che pane meraviglioso!! baci e buona domenica!!!
Anja said…
maria, wonderful buns that you made and a wonderful new header as well...
Ох, как обичам всичко тестено - питки, хлебчета, кифлички.
А когато вляза в твоя блог, винаги преглъщам по няколко пъти :-)

Тези питки изглеждат ужасно изкусително, май скоро трябва да запретна ръкави и да замеся нещичко! :-)

Поздрави!
Chari said…
Qué pinta más deliciosa!!!

Traduciré los ingredientes y los haré!!!!
Пак ми предизвика слюнкоотделяне, Мария. Кажи ми,че стават пуФкави, мекички и в краищата хрупкави.. Ще ги замеся, му се невиди. Изкушение си е;))) Благодаря!:)
Maria said…
Federica, grazie!

katty, grazie e buona settimana!

Anja, thank you so much!

Ирина, благодаря ти за комплиментите! Чакам с нетърпение твоите питки! Поздрави:)

Chari, gracias!

Ирони, перфектно си ги описала, точно така "изглеждат". Ужасно, невероятно вкусни са..у нас са едни от най-често приготвяните и вкусни питки..идеални са и за сандвичи. Хубава вечер, цунки!
ornella said…
ciao
questi panini sembrano davvero appetitosi,ma secondo me, manca qualcosa nella ricetta,non c'è una componente grassa tipo burro oppure olio?altrimenti verrebbero secchi.ciao ornella
Maria said…
Ciao Ornella, questo variazione di baps è senza grassi e il sapore è molto morbido e soffice.. proverai :)