Пиле в сусам и сладко-кисел сос * Pollo in sesamo all'agrodolce
Пиле в сладко-кисел сос е традиционна китайска рецепта. И може би една от най-популярните в България. Лично аз много обичам сладко-киселият вкус в ястията, въпреки, че китайската кухня не присъства често вкъщи.
Тази рецепта е най-често приготвяната. Тя е много лесна и бърза за приготвяне, пилешкото месо е толкова крехко, а сосът е наистина завладяващ. Сервира се с гарнитура от варен ориз.
Продукти:
4 пилешки филета
2 с.л. соев сос
3 с.л. брашно
2 с.л. сусам
черен пипер
за соса:
150мл ябълков сок
2 с.л. ябълков оцет
3 с.л. соев сос
3 с.л. кетчуп
1 с.л. кафява захар
2 скилидки чесън ситно нарязани
1 малка главичка ситно нарязан лук
щипка червен пипер
1 ч.л. царевично нишесте
1 с.л. сусам
Нарежете пилешкото филе на кубчета 2 х 2 см. Маринайте месото в 2с.л.соев сос минимум за час. Може да оставите и за един ден. Сипете брашното, черния пипер и сусама в найлонов плик. Сложете вътре месото и разтръскайте добре.
В малка купа изсипете ябълковия сок, соевия сос, кетчупа, захарта, нишестето и сусама. Разбъркайте с бъркалка да се смесят добре.
В голям тиган сипете 2-3 с.л. зехтин или друга мазнина. Сипете много ситно нарязаните лук и чесън. Добавете месото и го изпържете на среден огън за 2-3 минути до леко златисто като го бъркате енергично.
Прибавете съставките за соса в тигана и разбъркайте. Захлюпете и оставете за 7-8 минути да поври всичко на бавен огън.
Сервирайте в легло от ориз басмати.
6 Comments
Drop in sometime to my blog!!
много апетитно изглежда,
обичам и сусам -
чудесна рецепта!
целувки,Диана