Бухти с моцарела * Crescentine

Една бърза идея за вкусна закуска 😋😊 Основата са тези много вкусни бухти. 

Като добавите малко моцарела или кашкавал във всяка бухта се получава чудесна закуска, на която никой не може да устои. Ароматен кашкавал, който се точи и подава от всяка хапка. 

Приготвят се лесно и бързо. Може да ги приготвите като аперитив и мезе за бирата. Получава се чудесна комбинация.  

Продукти:

(за 3-4 порции)

280г бяло брашно
170г кисело мляко
1 яйце М
6-7г сода бикарбонат
щипка сол

50г моцарела, бяла скаморца или кашкавал

Начин на приготвяне:

Хубаво е продуктите да са със стайна температура, но и леко студени да са, няма проблем. Ако ще ги правя за закуска си вадя киселото мляко и яйцето от вечерта от хладилника и ги оставям на плота през нощта. 

Сипваме брашно в дълбока купа. 

Слагаме содата вкиселот мляко и разбъркваме да шупне. Изсипваме я към брашното. 

Яйцето разбиваме леко с вилица и го добавяме към брашното. 

Омесваме меко тесто, колкото да се смесят добре продуктите и спре да лепне тестото. Не трябва да месим дълго време. Много лесно се работи с това тесто. 

Разточваме тестото на тънък лист с дебелина 5-6мм. С остър нож разрязваме на правоъгълници. Намазваме леко краищата на всеки правоъгълник с малко вода (може да го направите с четка или с пръст). Така при слепване на двата края ще залепнат и няма да се разтече кашкавала. 

Слагаме по малко моцарела или друг кашкавал и затваряме. Леко притискаме краищата. 

Загряваме малка дълбока казерола с мазнина по желание - олио, свинска мас, зехтин. Мазнината трябва да е повече за да може хубаво да се издуят бухтите при печенето и да заприличат на истински възглавнички.