Гъбена фритата * Frittata di funghi

Омлетът с гъби е лесно и вкусно ястие, което се приготвя за кратко време. Ароматно и здравословно ястие, идеално от перфектната закуска до бърза вечеря. За да го направите ви трябват само яйца, гъби, магданоз и малко пармезан. 

В рецептата съм използвала гъби печурки, но вие може да използвате всякакви каквито имате или обичате.
Ето как да го приготвите.

Продукти: 

4 яйца
3 с.л. прясно мляко
200 г пресни гъби печурки
2-3 с.л. масло
сол
черен пипер

2 стръка пресен магданоз
малко пармиджано за поръсване

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете гъбите на тънки резени. 

В купа разбийте яйцата с прясното мляко, щипка сол и черен пипер. 

В тиган с диаметър 20-24см сложете кравето масло да се разтопи. Изсипете гъбите и ги запържете на силен огън, до готовност за 3-4 минути, без да ги преготвяте. 

Изсипете отгоре разбитите яйца и намалете огъня. След като са почти опечени яйцата, внимателно ги обърнете в намаслена чиния и ги изсипете отново в тигана с неизпечената страна надолу. 

📌Друг вариант е да сложите капак и да задушите яйцата до готовност без да обръщате фритата. 

Накрая поръсете с прясно нарязан магданоз, малко пармиджано и сервирайте.