Днес ще ви предложа един традиционен десерт от района на Пиемонт - Бонет астиджиано. Асти е малко градче в сърцето на областа. На него е кръстен и този десерт. Той е "запазена марка" за Пиемонт, така, че ако ходите натам, не забравяйте да го опитате! 

За този малко популярен, но невероятно вкусен и ароматен десерт научих от една книга, която си купих в Милано. Като прочетох продуктите и ме грабна веднага. На пръв поглед е вид крем карамел...сам по себе си достатъчно вкусен и любим. 

Но представете си да добавите ароматите на кафе и бадем носещ се от смляни амарети...а малко ром? Ще получите един букет от взаимно привличащи се аромати и ще се замислите, дали да не опитам и аз?! Така се случи с мен.. и в никакъв случай не съжалявам..даже повторих опита :) 

Опитайте и вие, толкова лесен а толкова вкусен десерт...чудесен за жегите навън и за прохладните вечери.


Продукти:
(за 8 порции)

600мл прясно мляко
60 г бишкоти савоярди
100 г малки бисквити амарети
30 г какао на прах
200 г кристална захар (100г за сместа и 100г за карамела)
1 чаша кафе (60мл)
4 яйца Л
1 с.л. инстантно кафе (тип нескафе)
1с.л. ром
2 с.л. вино Марсала

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160-170С. 

В касерола или тиган сипете 100г захар с 2-3 с.л. вода и  ги разтопете, докато се карамелизира.  Внимавайте да не я прегорите, като стане леко златист, свалете карамела от котлона, защото продължава да се готви.

Излейте горещия карамел в правоъгълна форма за кекс от метал или стъкло. Разклатете докато карамелът се разнесе по цялото дъно.

В дълбок съд загрейте млякото без да го кипвате. В купа разбийте леко яйцата със захарта. Добавете млякото, какаото, кафетата и двата алкохола.
Натрошете амаретите и бишкотите.

Изсипете ги в течната смес и разбъркайте. Изсипете сместа върху карамела.


 
Сложете втора тава, която напълните до 1/2 от височината на сместа с гореща вода. 
 
Изпечете за около 50-60 минути. Докато е горещ, крем карамелът трябва да се поклаща леко, като желе. След като изстине, ще се стегне.
 
Охладете с водната баня за няколко часа, след което обърнете в плитка чиния за сервиране.


 
Приберете в хладилника за няколко часа, след което консумирате.

17 Коментари

alexs каза…
se ti và ti ho invitata nel mio blog per fare un giochino.
Complimenti presenti sempre ricette golose.
Baci baci Alessandra
di_ani каза…
Questa è stupenda-
Bravo!
Страхотно изглежда.
Unknown каза…
Hai reso perfettamente l'idea, deve essere ottimo!
Lidia Miglionico каза…
Grazie per essere passata da me...sei la benvenuta sempre...ciaoo Lady cocca
Ylenia каза…
Bello...e sicuramente buono!!!;-))
Rosetta каза…
Questo lo faccio spesso anch'io ed è molto buono, proverò a fare anche la tua versione.
Un bacione
Nina каза…
WOW Maria, this is soooo awesome...I'm coming over...:):):)
XOXO
Sweet Corner каза…
I have awards for you!
Maria каза…
@Alexs, grazie :) Baci!

@Milla grazie cara!

@Lady Cocca ciao e baci!

@Ylenia si vero e buono!
Maria каза…
Диани благодаря ти скъпа!
Maria каза…
Rosetta questo versione è da un libro di cucina che ho comprato in una libreria di Milano. Il libro e il nome "Dolci al cucchiaio". Molto buono libro. Ciao e bacioni!
Maria каза…
@Nina, you're welcome...be my guest! A big hug for you!

@SweetCorner thank you dear!
Snježana Cetina каза…
Wow !!
Imaš kod mene nagradicu pa preuzmi :)
pull каза…
lijep pozdrav...imas nagradu kod mene na blogu,mozes je preuzeti ako zelis....
Tania каза…
Buonissimo! Complimenti anche per le foto dei passaggi ;-)
mika01 каза…
Zdravei,otkyde v Bylgariq moga da si kupq amareti,kydeto i da sym tyrsila nikyde nqma,osven da si napravq...Pozdravi!
Maria каза…
Здравей :)
Май единствено в Метро се намират амарети в едни големи пакети където стои хляба и сладките работи. Иначе можеш да ги замениш с ореховки + малко бадемова есенция, няколко капки само, защото е доста силна. Реално амаретите са бадемови сладки и се приготвят от смлени бадеми или бадемово тесто и белтъци, т.е идентично е приготвянето им с нашите ореховки, леко вкуса се разминава. Дано да съм била полезна. Поздрави!