Мекици с мая * Pizza fritta alla bulgara

Мекиците са любима закуска за малки и големи в България. Това е моята рецепта, по която ги правя. Вкъщи ги обичат с плънка от сирене, но на мен ми харесват и само с пудра захар.

Продукти:
500-600 г брашно
15 г прясна мая
1 ч. л. олио
1 ч. ч. айрян (кисело мляко + вода)
щипка сол

Маята разтваряме с 1ч.л. захар и малко топла вода. В купа сипваме брашното. Изливаме в средата млякото, маята и солта. Омесваме меко тесто. 

Пържим мекиците в сгорещена мазнина.