Showing posts with the label РазядкиShow all
Доматен сос с маслини * Sugo di pomodoro e olive

Класическият доматен сос е чудесен за паста, но може да го ползвате и като гарнитура към пържоли, панирани хапки, риба, ориз. Той е основата за много други сосове. Към него може да добавите маслини, гъби, зеленчуци като моркови…

Бърз пастет от пилешки дробчета по тоскански * Patè di fegatini di pollo alla toscana

Преди време бях правила домашен пастет, но нещо не ми хареса крайния резултат. Опитвах различни рецепти, но все не намирах моята. И така докато не попаднах на една рецепта в книгата Terrine Pâté Mousse e Gelatine . Рецептат…

Хумус с авокадо * Humus di avocado

Хумус с авокадо е вкусна вариация на две от най-популярните разядки, които последните няколко години се превърнаха в абсолютни главни герои на нашите трапези: мексиканското гуакамоле и традиционния хумус с нахут от Близкия изт…

Торта от сирена с орехи * Torta di formaggi e noci

Здравейте! Лятото дойде а с него и жегите. Опитвам се да приготвям ястия, които са подходящи за жегите. Не винаги успявам да не ползвам печката, но тази рецепта е идеална за летните вечери. Приготвя се бързо, засища добре, а …

Хумус и сусамов тахан * Hummus di ceci e Tahina fatti a casa

Хумусът е може би най-често приготвяната разядка вкъщи от години. Всички много я обичаме. Когато започнах да я правя не се продаваше сусамов тахан. Тогава си спомням, че в един руски блог бях попаднала на рецепта как да си  н…

Млечна разядка със сусам * Dip al formaggio e sesamo

Днес е 14-ти февруари. Някои празнуват Св.Валентин, други Трифон Зарезан.Ние двата празника в едно :) Затова съм ги приготвила една бърза и вкусна разядка, която ще пасне и на двата празника. Направата и отнема точно 10 минути…

Рийет от свинско месо * Rillettes de maiale

Открих този прекрасен френски деликатес преди година и оттогава го правя често, защото се приготвя лесно, трае дълго и е много вкусен. Особено ако го полеете с чаша хубаво червено вино. Какво ви е необходимо: 1 1/2 мазно сви…

Късър - турска салата с булгур * Insalata turca di bulghur

Ще започна тази година с една много вкусна и здравословна салата от съседна Турция и мисля да продължа да ви давам идеи за здравословни и вкусни рецепти от средиземноморската кухня и не само :) Ето и рецептата, по която го п…

Домашен разбит хайвер

Никога не бях си представяла, че ще ми се наложи да разбивам хайвер. Гледала съм как стари майстори са пребивали хайвера, докато го разбиват и не съм се решавала да направя сама. Винаги съм купувала готов, но за съжаление не в…

Разядка от рикота, крема сирене и масло Снежен човек  * Pupazzo di neve

Тези дни ще ви представя няколко идеи за ефектни и вкусни салати и аламинути, които традиционно се сервират по Коледа и Нова година. Добър апетит. 250 г рикота, 250 г крема сирене, 100 г краве масло на стайна температура …

Пастет от авокадо върху канапе от домат * Pate di avocado sulla pomodori

Авокадото е много полезен плод, който обикновено се ползва за салати, ордьоври и украси. Консумира се само в сурово състояние. Богат е много на калий, желязо, цинк и магнезий, на витамини А, РР, Е, В1, В2, В6 и на моно-ненаси…

Закуска - румънската лютеница * Zacusca - spuntino tradizionale rumeno

Ето я и нея - закуска. Така румънците наричат своя вариант на нашата лютеница. Обаче тя много слабо напомня за нея. Тяхната се вари доста и е с преобладаващ вкус на патладжан и пипер. Сина ми страшно много я харесва и все ме к…

Пастет от патладжан по румънски * Patè di melanzane rumeno

Много прилича на пастета, който се приготвя в България с чесън и майонеза, но този е румънския му вариант и се приготвя с лук. Ама мнооооого малко лук. Лично на мен повече ми харесва и вкъщи редовно правим. Рецептата научих от …

Солена шарлота с различни плънки

1 селска питка 200г майонеза 2 жълтъка 1ч.л. горчица зелени подправки на вкус идеи за плънки: за плънка 1: 100г рулца от раци 2 яйца 1 ябълка 5с.л. майонеза за плънка 2: 100г солена риба 2 яйца 1 домат ¼ черве…

Пълнени домати с млечен пастет * Pomodori ripieni con formaggio

За 6 домата: 6 средни по големина домата 200г извара 3 сварени яйца 100г сирене фета магданоз Доматите се издълбават и се оставят да се отцедят леко. От изварата, яйцата, сиренето и магданоза правим хомогенна паста ( яй…

Фалшиво суши * Sushi falso

5-6 салатени листа 6 резена шунка 6 резена топено сирене (от тия за сандвичи) 2 опаковки крема сирене 2 яйца 1 червена пиперка ½ краставица Слагате на плота лист алуминиево фолио. Върху него подреждате салатените листа. Върху т…

Шишчета от сирене в бекон * Spiedini al formaggio in pancetta

Идея за бързо мезе за бира или вино. Може да сервирате и като аламинут. През годините съм го приготвяла много пъти. Лятото дори за основно ястие с малко прясна салата за гарнитура е идеално. Опитайте. 300г краве, овче или козе…