Салата с боб, печени чушки и кисели краставички * Insalata di fagioli e cetrioli

Салата с боб, чушки и краставички е традиционна българска рецепта. Най-често се приготвя зимно време, по Коледа и Нова година.

Хубаво е да направите салата и да я приберете в хладилника за час-два. Така салатата ще поеме ароматите, олиото и оцета.

Продукти:

200 г сварен зрял боб

3 кисели краставици

1 малка глава червен лук

1 печена чушка

магданоз

сол

оцет

олио

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва във вода за една нощ. На следващия ден изливате водата. Сипвате в тенджера, покривате с чиста вода и оставяте да заври.

След като заври изливате първата вода. Сипвате отново чиста вода и оставяте да заври. Ако е необходимо препенвате водата с решетеста лъжица.

📌Ако живеете в район с твърда вода добра идея е да добавите 1/2 ч.л. сода бикарбонат във водата. Така водата ще омекне и бобът ще се свари по-лесно. След като се свари го охлаждате добре.

Всички продукти за салата се нарязват на дребно и се добавят в купа с боба. Разбърква се добре, овкусява. Оставете на студено за час преди консумация.

Да ви е сладко!