Доматена крем супа с печени домати и чесън на фурна - най-вкусната доматена супа * Crema di pomodori arrostiti al forno

Тази крем супа от печени домати е истинска експлозия от вкус – сладки карамелизирани домати, чесън, билки и зехтин в една копринена италианска супа.

Сигурна съм, че всички сте приготвяли доматена супа. И всички имате рецепта за доматена супа. През годините и аз съм приготвяла различни варианти, но досега не бях попадала на толкова запомняща се и вкусна супа.

Замисляли сте се как може да извлечете уникалния вкус на доматите? Във фурната, разбира се. Благодарение на печенето водата от доматите се изпарява, ароматът се концентрира, а захарите, съдържащи се в зеленчуците, се карамелизират.

Когато доматите са добре узрели и сладки, най-доброто, което може да приготвите с тях, е ароматна доматена крем супа с печени домати на фурна. Печенето кара доматите, чесъна и лука да се карамелизират леко и да развият много по-богат, плътен и наситен вкус, който няма как да се постигне при обикновено варене.

Един час във фурната придава на доматената супа уникален и дълбок вкус. Запечете доматите с глава чесън, лук и билки, поляти със зехтин.
След час търпение ще се възнаградите с прекрасна копринена супа, пълна с аромати. Истинска поезия на вкуса!

Тази крем супа от печени домати е от онези лесни рецепти, които ухаят на лято, средиземноморска кухня и домашен уют. С малко зехтин, ароматни билки и добре изпечени зеленчуци получавате копринена италианска супа, която е едновременно лека, засищаща и изключително вкусна.

Рецептата е чудесен начин да използвате сезонните домати, а резултатът е супа с интензивен доматен вкус, фина текстура и естествена сладост. Поднесена с хрупкав хляб, крутони или пармезан, тя лесно може да се превърне както в лек обяд, така и в елегантна вечеря.

Преди време бях ви показала крем супа от печени зеленчуци, която обичам да приготвям е много вкусна. Така се роди тази доматена супа. Ако сте опитвали домати конфи (печени домати с билки и зехтин), знаете колко наситен вкус имат.

Така, че ако имате повече домати и се чудите какво да правите с тях, пригответе тази вкусна доматена крем супа.

💡И една идея, добавете към супата 1 опаковка пресни тортелини. После ще ми благодарите. 😋

Продукти:

(За 4-5 порции)

2 кг домати

2 глави зрял лук

1-2 скилидки чесън

1 литър зеленчуков бульон (или 2 кубчета зеленчуков бульон* + 1 литър вода)

сол

черен пипер

по няколко стръка риган/ босилек/ мащерка

зехтин (олио)

За украса:

200г заквасена сметана

няколко стръка магданоз/босилек

запечени семена от тиква и слънчоглед

* Когато нямам домашен бульон, се доверявам на тези кубчета бульон и винаги имам една опаковка вкъщи за спешни случаи. В тях няма нищо вредно и са много вкусни. Като алтернатива може да сложите само вода или да добавите малко сушени зеленчуци.