Щрудел със сини сливи * Strudel di prugne fresche

Щрудел със сини сливи е вкусен и страшно лесен десерт. Много ароматен, с различни текстури, сочен и с леко кисела жилка, която се съчетава разкошно с препеченото бутер тесто.

С една дума, прекрасен. Ако си мислите, че устоях само на едно парче, лъжете се...😚

Като извадих щрудела от фурната, цялата кухня замириса на Коледа. Толкова опияняващ аромат, който ме пренесе към един от най-хубавите семейни празници, в разгара на лятото.

Признавам си, че едва изчаках да изстине добре, за да го опитам.

Щрудел може да се приготви с най-различни плодове и винаги ви гарантира отличен вкус. Ябълки, круши, праскови, кайсии, горски плодове, вишни, череши и сливи. Каквито и плодове да имате под ръка, може да ги приготвите на вкусен и изпълнен с аромати щрудел.

Същото важи и за тестото. Може да го направите по класическия начин с дърпани кори, да приготвите бързо маслено тесто, като за бисквити или да завиете плънката в лист бутер тесто. Става много бърз десерт и чудно вкусен.

Идеален за набързо, за закуска или гости в последния момент.

Досега не бях правила щрудел със сини сливи, но докато се чудех какво бих могла да направя със сливите, които имах у дома, ми хрумна точно този десерт.

Веднага си представих как сливите отпускат своите аромати, докато леко се сготвят и каква вкусна комбинация би се получила от сочните сливи, орехите и аромата на канела. И не сгреших.

Ако обичате бързите и вкусни десерти, не го отлагайте много, веднага ви давам рецептата.

Продукти:

(за 6-8 порции)

1 опаковка прясно бутер тесто (275г)

300г сини сливи (около 220-250г без костилките)

30г орехи (бадеми/лешници)

40г кафява захар + малко за поръсване

1 ч.л. канела

1 ч.л. ванилов екстракт (по желание)

2 обикновени бисквити (или каквито имате под ръка) *

1/2 яйце, за намазване

*Ако нямате бисквити, може да ползвате 1 натрошен сухар или 2 с.л. галета

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете сливите. Срежете ги на две половини и извадете костилките. Срежете ги още на две.

Сложете ги в купа, добавете към тях захарта, натрошените орехи, канелата, ванилията и половината бисквити (или галетата) и объркайте всичко добре.

Загрейте фурната на 200С.

Разгънете бутер тестото. Срежете го на две равни части, през средата, така, че да се получат приблизително два квадрата. Мислено разделете всеки квадрат на три равни части.

Двете крайни части нарежете с нож под ъгъл на ленти с ширина около 2 см.

Средните части на двете парчета надупчете леко с вилица и поръсете с останалите натрошени бисквити. Тяхната цел е да оберат влагата от дъното на сладкиша, за да може да се изпече добре.

Отгоре разпределете плънката в средната част.

Завийте краищата, най-горните ленти към средата, за да се образува борд, който да не позволи на плънката да изтече.

Започнете да кръстосвате лентите една върху друга, като покривате плънката и ги редувате. Леко ги опъвайте и защипвайте отстрани, където има тесто, за да залепнат и да не се разлепят по време на печене.