Клуб сандвич от гриловани патладжани * Club sandwich con melanzane grigliate

Клуб сандвич от гриловани патладжани. Още една лятна идея с патладжани, подходяща за всички, които са на диета и не само.

Традиционните клуб сандвичи се приготвят от тънки резени хляб, между които има различна плънка. 

 

 

 

Моят клуб сандвич е диетичен летен вариант с гриловани патладжани. Чудесна комбинация от патладжан, шунка и препечен кашкавал. Идеалната лятна вечеря или компания на чаша охладено розе. 

По желание може да си го приготвите изцяло вегетариански, като замените шунката с гриловани тиквички и червена чушка или да го направите още по-хранителен, като му добавите тънко печено пилешко филе. 

Приготвянето на този сочен клуб сандвич е много лесно. Патладжанът може да изпечете 1-2 дни предварително, а в последния момент само да съберете съставките и да ги запечете до златисто. 

Продукти: 

(за 3-4 порции)

3 патладжана (средно големи, около 800-900г)

100г варена шунка 

200г скаморца (или друг кашкавал по ваш избор)

2 големи домата (или 3 по-малки)

риган 

 

 

Начин на приготвяне:

 

Измийте и подсушете патладжаните. По желание може да ги обелите. Нарежете ги с остър нож на тънки резени по дължина, или с помощта на мандолина. 

 

Поръсете ги със сол и ги оставете да се отцедят за около час. 

 

Загрейте добре грил-тиган или скара. 

 

Отцедете с домакинска хартия резените патладжан и ги запечете от двете страни, до златисто. Леко ги напръскайте с малко зехтин(олио), за да не стоят сухи. 

 

Отделете ги настрана. 

 

За плънката настържете кашкавала на едро ренде. Пригответе шунката, като я нарежете на резени с ширината на парчетата патладжан.  

Измийте, подсушете и нарежете доматите на резени с дебелина около 1см. 

Вземете малка правоъгълна тавичка и леко я намаслете. Вместо това, може да я покриете с парче хартия за печене. 

 

Сложете на дъното 3-4 парчета патладжан. 

 

Върху тях сложете резен шунка. 

 

Отгоре пак патлаждан и настърган кашкавал. 

 

 

Продължете, като редувате с резени домат, риган, патладжан, шунка, патладжан и отново кашкавал. 

Дори да объркате подредбата изобщо не е фатално, изцяло по ваш вкус е. Идеята е да получат няколко пласта от патладжана и плънките.

 

 

Забучете по един шиш или клечка за зъби в средата на всеки патладжан, за да не се размести много плънката по време на печене. 

Загрейте фурната на 200С. 

Изпечете клуб сандвичите до златисто, за около 20-тина минути, докато кашкавалът се препече. 

Охладете леко и ги сервирайте в чиния, срязани през средата.