Хтипити - пикантна гръцка разядка от червени чушки и фета * Ktipiti, salsa greca di peperoni e feta

Хтипити е вкусна гръцка разядка с печени чушки и сирене фета. Чудесна комбинация от опушения вкус на печения пипер, соления вкус на сиренето фета и леката пикантност на лютия пипер. 

Пригответе си повече хляб, ще ви е нужен, защото разядката е чудна на вкус. На мен леко ми напомня вкусна лютеница със сирене и тъй като вкъщи всички обичат лютеница, разядката свърши много бързо. 

Може да я сервирате като самостоятелна разядка с хляб или като гарнитура към пилешко сувляки. 

Продукти: 

3 печени червени чушки

200г сирене Фета (или саламурено овче/краве сирене)

100г цедено кисело мляко 10% (или рикота/извара)

30-40г зехтин

сол

черен пипер

1 к.л. лют пипер 

малко люспи лют пипер ( за украса, по желание)

 

 

Начин на приготвяне: 

 

Нарежете чушките на едро и ги сложете в блендер. Добавете зехтина и ги пасирайте. Изсипете ги в дълбока купа.

 

Настържете сиренето и го добавете към чушките. Прибавете млякото или рикотата. 

 

📌Пробвах разядката и по двата начина, с мляко става с леко по-млечен вкус. С рикотата/извара прилича много на нашенската лютеница със сирене. 

Добавете малко черен пипер, сол (на вкус) и лютия пипер. Разбъркайте с вилица всичко, докато се получи кремообразна смес. 

Сервирайте в чиния с парчета гръцка пита или препечен хляб. 

 

Източник: Real greek recipes