Пухкав портокалов кекс * Plumcake sofficissimo all’arancia senza burro
Идеята за този пухкав портокалов кекс дойде преди време, от една много мила потребителка на бг-мама - HushPuppy. След като видях снимката и веднага ми се прияде. Поисках и рецептата и го приготвих.
Получи се вкусен и ароматен кекс, който свърши бързо. Няколко дни по-късно реших да го направя отново за да почерпя с него, но този път леко промених пропорциите, защото исках да се получи още по-пухкав и вкусен кекс с лека и въздушна текстура.
Увеличих количеството на портокаловия сок и добавих захаросани портокалови корички. За тях се сетих от едни мъфини, които много харесвам. Коричките добавиха много наситен портокалов вкус на кекса.
Така, че ако обичате аромата на портокал и искате да приготвите бърз и лесен десерт за закуска с кафето или да почерпите, опитайте тази рецепта. Може да се запази мекичък няколко дни, но едва ли ще се наложи. 😁
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С.
Подгответе си форма за печене на кекса като я намажете с олио и набрашнете добре. Изтръскайте излишното брашно.
В дълбока купа сипете яйцата и захарта. Разбийте на хубав крем с миксер, така че да утроят обема си. На тънка струя добавете олиото, портокаловия сок и кората от портокала.
Смесете брашното с бакпулвера. Добавете ги на порции към яйчената смес и продължете да разбивате с миксера.
Накрая добавете захаросаните корички и ги разбъркайте с бъркалка.
Изсипете сместа във формата и сложете в загрятата фурна.
Изпечете за около 40-45 минути до готовност. Проверете с клечка за зъби дали е изпечен кекса преди да го извадите от фурната.
Извадете и охладете на решетка.
Украсете по желание като го поръсите с пудра захар.
.JPG)
3 Comments