Сардини на фурна със салца * Sarde al forno

Сардини на фурна е бърза и вкусна рецепта. Сардините са евтини, вкусни и полезни риби. Присъстват на рибния пазар целогодишно в пресен вид, но в някои вериги магазини се намират и в замразен. Това е една от най-богатата на омега 3 риба.

Освен това живее свободно в Средиземно море. Затова е хубаво често да присъства в менюто ни.

Единственото, което трябва да "преглътнем" са многото костички. От запалени приятели рибари обаче знам, че най-вкусни са рибите с много кости. Така, че нищо не ви пречи да опитате тази лесна и бърза за приготвяне рецепта.

Може да опитате и Панирани сардини, друга вкусна и лесна рецепта.

Продукти за 4 порции:

1 кг сардини (пресни или замразени)
сол
зехтин

За салцата:
1 голяма глава червен лук
1 връзка магданоз
4-5 с.л. зехтин
4с.л. ябълков оцет

Пригответе салцата. В купа сипете ситно нарязания червен лук, една връзка магданоз, зехтина, оцета и солта. Разбъркайте добре и покрийте с фолио да престои поне час.

Почистете добре сардините от люспите и вътрешностите. Измийте. Подсушете с хартия. Наредете рибите в тава покрита с хартия за печене. Поръсете леко с зехтин и сол и изпечете на грил или грил с вентилатор на 200С до златисто.

🌞 Може да изчистите рибата няколко часа по-рано, като я приберете в хладилник, покрита добре в домакинско фолио в чиния, но без да я овкусявате! Посолете рибата малко преди да я сложите във фурната.

Наредете сардините в чиния и ги полейте обилно със салцата.