Пикантна турска разядка с маслини и печени чушки (Zeytinli Kahvaltılık Ezme)* Patè di olive e peperoni

В турската кухня богатата закуска е истински ритуал, а различните разядки са неизменна част от нея.

Тази пикантна разядка с маслини и печени чушки (Zeytinli Kahvaltılık Ezme) е популярна турска разядка, която традиционно присъства на богатата турска закуска, наред със сирена, маслини, пресни зеленчуци и топъл хляб. Приготвя се от маслини, печени чушки, орехи, чесън и ароматни подправки, а вкусът ѝ е наситен, леко пикантен и изключително апетитен.

Попаднах на рецептата в един известен турски кулинарен блог и веднага ми привлече вниманието.

У дома много обичаме маслинова паста и печени чушки, а комбинацията между тях се оказа още по-вкусна, отколкото очаквах. На следващия ден изпекох топъл домашен хляб и приготвих разядката. Лесна е, готова е за минути и изчезва още по-бързо от масата.

Ако обичате средиземноморски и ориенталски вкусове, непременно я опитайте. Сигурна съм, че ще стане любима и във вашия дом.

Продукти:

(за 4 порции)

100г зелени маслини без костилки
4 печени червени чушки (обелени и почистени от семките)
20-30г орехи
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. сух босилек
2-3 скилидки чесън
щипка лют пипер (по желание)
Достатъчно зехтин
Лимонов сок (по желание)

Начин на приготвяне:

Слагате всички продукти в блендер и ги смилате до хомогенна смес. Сипвате в подходящ съд и сервирате с резени домашен хляб или гризини.
Може да ползвате за сандвичи, брускети или като сос за паста.