Пилешки рулца със спанак * Involtini di petto di pollo con spinaci

 
 

Сочни пилешки рулца, напълнени със спанак и горгонзола, обвити в хрупкава панировка. Леко, вкусно и здравословно ястие. Може да го приготвите за обяд или вечеря. 

Лесна рецепта, с която за 30 минути, може да имате оригинално и вкусно ястие. Само охладете бяло вино, защото се допълват добре с ястието. 

Може да ползвате пресен или замразен спанак. А желание да го замените с манголд или лапад. Колкото до сиренето, най-добре ще се получи на вкус с горгонзола долче, заради мекия ѝ, сладък вкус. Ако нямате такова, може да го замеите с датското Реджина блу, което е със сходен вкус. 

Разбира се може да ползвате и всяко друго синьо сирене, по ваш вкус.  

 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

4 пилешки филета

150 г пресен или замразен спанак

1 стрък зелен лук( по желание)

200 г Горгонзола долче (или Реджина блу, синьо сирене)

1 яйце

малко брашно

галета

 

 

 Начин на приготвяне:

 

Срежете всяко филе през средата така, че да се отвори, но не до края. Начукайте добре за да се получи голямо и тънко парче месо. 

Ако пилешките гърди са големи, може да използвате само едната част на филето, като отрежете пържола с дебелина 1см от цялата гърда. 

Начукайте добре месото, така, че да стане много тънко. Не повече 2-3мм. 

Пригответе си плънката като измиете и задушите спанака в 1 ч.л. зехтин. Нарежете го на ситно и го отцедете добре. Ако ползвате замразен спанак, го размразете и отцедете добре. Нарежете го на ситно. 

 

Нарежете на кубчета 150 г сирене Горгонзола долче, смесете го със спанака и ситно нарязания зелен лук. Разбъркайте добре сместа. 

 

В средата на всяка пържола сложете по-малко от сместа. Завийте краищата навътре и завийте на руло. 

 

Оваляйте всяко руло първо в брашно, след това в разбито яйце и накрая в галета.

 

 

Изпържете на бавен огън в смес от краве масло и зехтин, като завъртате от всички страни. Средно по около минута от страна. Започнете първо със страната, където са съединени краищата, за да се запечатат от топлината.

 

Отцедете рулцата върху домакинска хартия и сервирайте с прясна салата и млечен сос или заквасена сметана.