Селска торта с ябълки * Torta rustica di mele

 

Ще ви предложа една много сочна и вкусна торта с ябълки. Приготвя се лесно и свършва бързо. Идеята е от една италианска книга: I tuoi menu chic ma veloce

За паста фрола (маслено тесто с яйца)
300г брашно
150 г масло
120 г захар
1 яйце и 2 жълтъка
1 лимон
щипка сол

300 г крем пастичера
2 големи ябълки
6 бишкоти савоярди
20 г масло
50 г ябълкова ракия (калвадос, ако нямате не е фатално)

Разточете тестото на тънък блат с размера на формата (22см). Най-удобно е да направите това върху парче пергамент и заедно с него да го сложите в тавата. Натрошете бишкотите и ги сложете върху блата. Наръсете ги с ябълкова ракия ( аз не съм ги ръсила с нищо). Отгоре сипете крема и разпределете добре.
Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Наредете върху крема и изпечете в предварително загрята фурна на 200С за около 25 минути.
Охладете и сервирайте.

in italiano:
400 g di pasta frolla pronta
300 g di crema pasticccera pronta
2 mele
6 savoiardi
20 g di burro
un bicchierino di grappa di mele

farina

Stendete la pasta frolla in un disco spesso mezzo cm circa e con questo foderate uno stampo di 22 cm prima imburrato e infarinato. Sbriciolate i savoiardi e distribuiteli sulla pasta. Spruzzateli con la grappa e versatevi sopra la  crema. Sbucciate le mele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e riducetele a fettine sottili; sistematele sulla torta a corona e cuocete in forno caldo a 200? per 25 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela intiepidire prima di portarla in tavola; guarnitela, se vi piace, con una ciliegina candita.

fonte: I tuoi menu chic ma veloce