Селски тарт с ябълки и крем * Torta rustica di mele

Помислете кои са едни от най-популярните домашни десерти: ябълков пай, щрудел, крапфени ... всички тези изкушения имат един и същ общ знаменател: ябълки! 

При готвенето тези плодове освобождават цялата си сладост, ставайки меки и вкусни. Този селски пай е класическа рецепта, която показва как с хрупкава основа, сочни ябълки и вкусен крем се получава разкошен десерт, който всеки ще оценени високо. 

Може да го сервирате на цялото семейство като десерт или за закуска, придружен от чаша от горещ ароматен чай.
Лесен за постигане визуален ефект, който ще добави изискан щрих към домашния ви ябълков тарт! 

Опитайте!

Продукти:  

(за форма с диаметър 22см)

За паста фрола (бисквитено тесто)
300г брашно
150 г масло
120 г захар
1 яйце и 2 жълтъка
1 лимон
щипка сол

За крема:
500мл прясно мляко
3 жълтъка
40г. захар
40г. нишесте
настъргана лимонова кора или ванилия

Освен това:
2 големи ябълки
6 бишкоти савоярди
20 г масло
50 г ябълкова ракия (калвадос, ако нямате не е фатално)

Начин на приготвяне:

Разточете тестото на тънък блат с размера на формата (22см). Най-удобно е да направите това върху парче пергамент и заедно с него да го сложите в тавата. Натрошете бишкотите и ги сложете върху блата. 

Поръсете ги с ябълкова ракия (аз не съм ги ръсила с нищо). Отгоре сипете крема и разпределете добре.
Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. 

Наредете ги върху крема и изпечете в предварително загрята фурна на 200С за около 25 минути.
Охладете и сервирайте.