Хлябът с песто е мек и лесен за приготвяне вкъщи хляб. С много аромат и богат на вкус, благодарение на използването на песто дженовезе, което се добавя към тестото и обогатява вкуса му и текстурата. Уникален хляб, с който може да впечатлите всеки. 

Продукти:
500г бяло брашно (или 350г бяло + 150г пълнозърнесто)
280г вода
30г зехтин
5г захар
6г сол
4г суха мая или 12г прясна мая

За плънката:
100г песто дженовезе
100г настърган пармезан (или грана падано)


В голяма купа смесете водата, зехтина, захарта, солта и маята. Разбъркайте добре. Прибавете брашното и разбъркайте добре. 

Започнете да месите с миксер. Месете 8-10 минути, докато тестото започне да се увива около бъркалките на миксера. 

Сипете малко зехтин в дълбока купа и сложете тестото, което сте оформили на топка. Покрийте с найлон и чиста кърпа. 

Оставете да втаса за около час докато удвои обема си.


Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разточете на правоъгълник с дебелина 1-2см. Намажете цялата повърхност с песто и поръсете с настъргания пармезан. Навийте на руло.

Наръсете отгоре с останалия пармезан. Покрийте тавата с найлон и оставете тестото да удвои обема си.

Загрейте фурната на 190С. 

Изпечете за около 30-35 минути до златисто. Охладете на решетка. 

Източник: http://www.thekneadforbread.com/


10 Comments

Dani said…
Марийче, както обичам песто, хлябът веднага ме грабна!
Толкова е пухкав и апетитен!
Прегръдки и хубав петък!
Maria said…
Благодаря Дани! Наистина е чудничък и свършва многооооо бързо :)
Хубав петък и на теб!
Роси said…
Страхотен хляб и чудна плетеница!
С песто Дженовезе всичко ми е на сърце,обожавам!
Хубав петък!
Magi Yordanova said…
Много интересно е усукан този хляб, изобщо не се съмнявам че и вкусът му е страхотен! Поздравления!

Поздрави, Маги :)
Maria said…
Роси, Маги благодаря ви, наистина е много вкусен! Хубав уикенд ви желая!
Just V. said…
Този хляб изглежда просто потресаващо апетитно! :) Моите адмирации! А комбинацията вкусен хляб и песто е м-м-мммммм! Супер. Отлична рецепта и резултат :) Весело изкарване на предстоящите празници!
Maria said…
Just V., благодаря ти, приятни празници и на теб!
gogolina said…
Този хляб е невероятен!Обожавам да правя хляб и много благодаря за идеята!Светли,слънчеви и топли празници!
Елена said…
Страхотен ! Обезателно ще го опитам ;)
Iviyana said…
Много добра комбинация се е получила !!!