Зимен пай със спанак и праз е вкусно ястие с основа от хрупкаво маслено тесто с богата плънка от спанак, праз лук, кашкавал и сметана. Чудесно постно ястие за студените зимни дни. 


За тестото:
125 г масло
1 ½ ч.ч брашно
3-4 с.л. студена вода
Сол

Плънка:
1 средно голяма глава лук

2 стръка праз
250 г спанак
½ ч.ч. настърган кашкавал/сирене
Сол, черен пипер, червен пипер
Зехтин

100 мл сметана
1 ч.ч настърган пармезан

Маслото оставете на стайна температура. Разбъркайте с брашното, солта и студената вода и омесете до хомогенно тесто. Разточете на кръг и сложете във форма за пай 24 см. Надупчете с вилица тестото.

Отгоре сложете пергамент и сух боб за да не се надига тестото много. Изпечете на 175С до розово за 10-15 минути.

За плънката задушете добре ситно нарязаните лук и праз. Добавете нарязания спанак, задушете да омекне. Свалете от огъня и объркайте с натрошеното сирене или кашкавал. Разпределете плънката върху леко запеченото тесто. Залейте отгоре със сметаната и с настъргания кашкавал. Изпечете на 175С във фурната до златисто.

3 Comments

Мария страхотна тарта ,много апетитна.
Поздравления!
Мъх said…
Ах, и двете ги имам и ще направя тази тартичка утре за закуска:-)
Няма да дочакам повече;-)
Благодаряяяя!!!
Роси said…
Ммммм,мнооого ми е любим,Мария!
Днес даже довършихме последните парченца на същия такъв тарт.
Аз обаче го правя с кора от бутер тесто,някакси повече ми пасва на вкуса.
Пожелавам ти весела Коледа и дано се видим на следващата среща!
Поздрави!