Ароматен лимонов сладкиш * Dolce soffice al limone

Този вкусен и много ароматен сладкиш намерих в блога Profumo di Sicilia.

230 г брашно
70 г нишесте
120 г меко масло
180 г захар
3 яйца
60 мл прясно мляко (около ¼ ч.ч)
2 лимона
1 кофичка кисело мляко (150-200мл)
щипка сол
1 бакпулвер
пудра захар

Разбийте с миксер захарта с лимоновата кора. Добавете яйцата, разбийте на крем, добавете млякото , киселото мляко и мекото масло. Внимателно прибавете брашното, нишестето, бакпулвера като бъркате така, че да се получи меко и пухкаво тесто. Сипете във форма и изпечете в загрята фурна на 180С за около 30 мин. Наръсете с пудра захар.

230g di farina 00
70g di amido
120g di burro morbido
180g di zucchero semolato
3 uova
60 g di latte (circa 1/4 di bicchiere)
2 limoni bio
1 vasetto di jogurt bianco
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Frullare nel mixer lo zucchero con la scorza di limone. In una terrina aggiungere lo zucchero frullato con le uova e iniziare a montare fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere successivamente il latte, lo jogurt e il burro quasi fuso. Amalgamare accuratamente il tutto.
Setacciare la farina con l amido e un pizzoco di sale, incorporare questultimo al composto fino ad ottenere un composto cremoso, terminare aggiungendo il lievito in polvere. Versare in uno stampo in teflon e infornare a 180° per circa 30 min. Controllare con la prova dello spaghetto. Servire fredda cosparsa di zucchero a velo.