Вкусът на домашния хляб е несравним. А ако обагатите този вкус с маслини, сушени домати и мащерка, ще получите най-ароматният домашен хляб, който сте яли. Средиземноморските аромати събрани в едно. Истинска наслада във всяка филия. 

Това е хляб, който няма нужда от нищо друго, освен от чаша добре охладено розе!
Сервирайте към него малко пастет от сирена и вечерята ви е готова. 

Продукти:
350 г бяло брашно тип 500
220 г вода
9 г прясна мая  (3г суха мая)
40 г зехтин
6г сол
50 г черни или зелени маслини без костилки
50 г сушени домати в олио, отцедени (около 4-5 броя)
2-3 стръка прясна мащерка

 

Начин на приготвяне:

📌По желание може да замените 100г от брашното с пълнозърнесто брашно.  

Нарежете маслините и доматите. Сложете ги с купичка. Добавете им листенцата мащерка и 1с.л. от зехтина. Разбъркайте всичко.

Сипете брашното в купата на миксера (или в която ще месите тестото). Добавете прясната или суха мая. Ако ползвате прясна я натрошете само. 

Започнете да месите, постепенно добавете водата, а след това зехтина. Месете 5 минути и добавете солта. Продължете да месите още няколко минути, докато тестото започне да се увива около бъркалката. Изсипете сместа от сушени домати, маслини и мащерка заедно със зехтина, който сложихте. 

Месете още 2 минути, докато тестото поеме добре мазнината и добавките. 

Прехвърлете на плота тестото, разтегнете единия му край и го преметнете към средата, след това разтегнете другия край и преметнете върху другия. Направете същото и с другия два срещуположни края. Обърнете с прегънатото надолу и покрийте с купата на миксера. 

Оставете да почине за 30 минути и повторете процедурата. 

След това сложете тестото в купата или в друга купа, покрийте го с найлон и оставете на стайна температура да втаса за два часа. 

Оформете втасалото тесто на хляб, в желаната форма. 

Сложете го в тава, покрита с хартия за печене. Покрийте го с найлон и памучна хавлия. Оставете фо да втаса за час.

Загрейте фурната на 220 С. 

Изпечете за около 30-35 минути, до златисто. 

Охладете на решетка и изчакайте поне 20 минути преди да сервирате.

6 Коментари

Ely каза…
deve essere molto gustoso! voglio provare a farlo!!!! baci Ely
Mary каза…
Che bella pagnotta profumata!
Davvero questo tuo pane deve essere proprio buono, brava ciao
aleste каза…
Bellissima pagnotta e chissa che profumo!Buon fine settimana,ciao.
Enza каза…
e ci credo che non ti stanchi..
deve essere buonissimo..ha un aspetto invitantissimo
Complimenti
Ciao
enza
♫ ♪ Anna ♫ ♪ каза…
Mi piace tantissimo questo blog pieno di cose buonissime brava ti seguirò spesso intanto mi aggiungoai sostenitori , ve vuoi passa a trovarmi!! la pagnotta poi ..slurp!!
Ciao a presto Anna