Крем за мазане Спекулос (Speculoos Lotus) * Crema Spalmabile di Speculoos

Ако сте от феновете на белгийските канелени бисквити Speculoos или Lotus Biscoff, сигурно сте виждали, че има крем за мазане на същата фирма. Този крем е неустоим със своя карамелено-канелен вкус и аромат.

Аз лично отдавна му се каня, но някак си все успявах да устоя на изкушението да си го купя от Амазон или да си го приготвя у дома. За бисквитите Лотус мога да вляза в битка, толкова ги обичам, но някак си не си представям да си изпека две тави бисквити и след това да ги превърна в крем.

Онзи ден обаче си купих един пакет с канелени бисквити от Лидл с идеята да направя чийзкейк Спекулос, като десерт за мои гости.

Тръгнах да приготвям чийзкейка(за него съвсем скоро), обаче докато разглеждах разни рецепти ми направи впечатление, че всички слагат в крема и няколко лъжици крем за мазане Спекулос. Ами сега? Набързо разгледах някакви рецепти и накрая се сетих, че имам една книга "Les 30 recettes culte SPECULOOS LOTUS". Извадих си рецептата, понатъкмих я и след 10-тина минути имах крем Спекулос за чийзкрема.

Докато я приготвях, си мислех, че ще се получи ужасно сладък крем, защото от една страна бисквитите са сладки, от друга кондензираното мляко също е подсладено. Уви, не бях права. Получи се крем с чудесна гъста консистенция и с перфектен на сладост вкус.

Ако искате да втечните крема го затоплете леко на водна баня и ще получите чудесен крем за намазване на палачинки и гофрети например. В студен вид спокойно може да го ползвате за спойка на различни маслени бисквити, например шоколадови, но не само. Ще се получи уникално вкусна комбинация.

Може да му намерите още приложения, като добавите няколко лъжици от крема в тесто за кекс, намажете ябълков сладкиш за изискан карамелено-канелен вкус и още много други подобни идеи. Въпрос на вкус и фантазия. Всъщност директно консумиран кремът е прекрасен, така, че бързо ще свърши. 😁

Продукти:

(за бурканче от 400мл)

150г бисквити Спекулос (може да ползвате оригиналните на Лотус, домашно приготвени, по тази рецепта или тези които пускат в Лидл преди Коледа)

220г кондензирано мляко, подсладено (аз харесвам лидълското, защото е с най-изчистен състав и не е твърде сладко)

1 с.л. мед (само, ако ползвате неподсладено кондензирано мляко)

1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне:

В блендер/чопър сложете бисквитите и ги смелете.

В касерола сипете кондензираното мляко, меда(ако слагате) и канелата. Загрейте добре без да кипвате.

Добавете към бисквитите и блендирайте докато получи гладък крем. Имайте предвид, че като изстине, кремът ще се сгъсти.

👉Ако искате може да добавите още 1-3 с.л. прясно мляко, за да се получи по-рядък крем, но това само при условие, че кремът е добре охладен и ви се струва твърде гъст.

Сипете крема в чист буркан и оставете на стайна температура да се охлади добре. След това затворете и съхранявайте в хладилник до 3 седмици.

👉Имайте предвид, че в хладилника кремът ще се сгъсти. Ако ще го ползате за мазане на палачинки, например, може да го затоплите леко преди ползване.