Хляб по средиземноморски * Pane mediteraneo

Много вкусен хляб! Докато се пече цялата къща ухае на маслини, сушени домати и хляб. Толкова е ароматен, че трудно може да му устоиш! Вече няколко пъти го правя и все още не ми е омръзнал. 

Идеален е да го поднесете към плато със салами или сирена. Придружен от чаша бяло вино. Чудесна лека закуска.

Продукти:
200 г топла вода
10 г прясна мая  или 3г суха мая
350 г бяло брашно тип 500
60 г зехтин
6г сол
50 г черни маслини без костилки
50 г сушени домати в олио, отцедени (около 5-6 броя)

 

Начин на приготвяне:

Нарежете маслините и доматите. Сложете ги с купичка.

Смесете маята с водата в малка купа. Разбъркайте и оставете за десетина минути да се активира маята.

От брашното направете кладенче, сипете маята и зехтина. Омесете меко тесто с миксерза около 10-тина минути. Накрая добавете нарязаните маслини, сушените домати и солта и доизмесете леко. Оформете на топка и покрийте да удвои обема си за около час-два.

Загрейте фурната на 200 С. 

Вземете тава, в която ще печете хляба. Постелете я с хартия за печене.  

Внимателно разточете леко втасалото тесто и го оформете на хляб. Набрашнете го добре и го прехвърлете върху тавата. Покрийте го найлон и с кърпа и го оставете за около 40 минути да втаса. 

Изпечете за около 40 минути до златисто. Охладете на решетка и изчакайте поне 20 минути преди да сервирате.